Recent Posts

mijn 4 lockdown tips (KW weekend)

mijn 4 lockdown tips (KW weekend)

Goodmorning op deze vrijdagochtend de 13de van het jaar 2020. Oh boy… als dat maar goed komt! Gelukkig kan ik op deze ‘ongeluksdag’ alvast 4 ondernemers super gelukkig maken met een kleine verrassing.Want KW Weekend vroeg mij tijdens een interview naar mijn vier favoriete lockdown […]

Japanse omurice (Kikkoman)

Japanse omurice (Kikkoman)

Vandaag stond dit bundeltje troost aka Japanse omurice op tafel.Kennen jullie dit Japans eiergerecht?Ik heb dit voor het eerst gegeten in Zuid-Korea.Zo simpel, maar oooo zo lekker! Omurice bestaat uit ‘omu’ (omelet) en ‘raisu’ (rijst) en is ZEER makkelijk om te maken. Deze zoet-zoute omelet […]

SAN GENT (chef Joel Rammelsberg)

SAN GENT (chef Joel Rammelsberg)

Kennen jullie SAN in Gent al?
Aan de Gentse brabantdam vind je SAN, het derde bistrorestaurant van tweesterrenchef Sang Hoon Degeimbre van L’air du temps.
SAN is een duurzame, zero waste wereld-bistro met aan het fornuis de jonge dynamische en creatieve chef Joël Rammelsberg.

SAN Gent is het derde adres waar chef Sang Hoon Degeimbre zijn ‘bistronomisch’ concept presenteert. Een kom en een lepel.
Dat is de basis voor zijn visie op gastronomie in de stad, toegankelijk en ongedwongen.
Achter het fornuis van de open keuken vind je chef Joël Rammelsberg. Hij staat garant voor een elegante, creatieve en geëngageerde keuken en vindt het juiste evenwicht tussen smaken en texturen uit de tuin.
Als bewuste ecologist kiest Joël voor een duurzame keuken, gebaseerd op het zero-waste-principe.

Hij beperkt elke voedselverspilling en valoriseert elk product zoveel mogelijk in zijn geheel.”

– Filosofie SAN Gent –

SAN Gent
Brabantdam 50, Gent

CONCEPT

Ik kom niet vaak in Gent, maar als je een uitnodiging krijgt van zo’n creatieve topchef met een uniek concept, dan beweeg ik hemel en aarde om op de uitnodiging in te gaan en mij samen met The Mood of Eva culinair te laten verwennen door deze topchef met superleuk concept.

SAN concept = 1 kom + 1 lepel

That’s all chef Joël needs to create gold in a bowl!
Dit concept helpt ook om voedselverspilling tegen te gaan bij klanten.

OVER CHEF JOËL RAMMELSBERG

Zelden heb ik zo’n sympathieke, creatieve en innovatieve chef ontmoet die zo erg streeft naar zero voedselverspilling.
Elk onderdeel van de groenten en het fruit (schil, wortel, zaden,…) verwerkt chef Joël op een creatieve manier in zijn gerechten of het dresseren.
In zijn keuken spelen groenten de hoofdrol en dat proef je!
Pure smaken, intense gerechten, één voor één smaakexplosies in de mond en invloeden van over de ganse wereld. In één woord WAUW!

Chef Joël Rammelsberg is omringd door een vlot en dynamisch team: Heider, Yana en Malek.

Chef Joël is een echte artiest.
Voor hem draait het niet alleen om ‘lekker eten’ en dat proef je.
In elk kommetje proef je zijn passie, zijn overtuiging en zijn filosofie.
De heerlijke kommetjes worden gemaakt met LOKALE ingrediënten uit de tuinen van L’air du temps en Goedinge zodat elk gerecht pure en eerlijke smaken, verse producten en top kwaliteit biedt.
Ik had de eer en het genoegen om van hun lunch menu te genieten en ik was echt sprakeloos!
Dit is pure magie… die smaakcombinaties zijn ON-GE-LO-FE-LIJK!
Ik deel enkele van zijn pareltjes met jullie, maar chef Joël liet mij weten dat de gerechtjes dagelijks veranderen naargelang de oogst van de dag en het seizoen.
’s Avonds kan je genieten van de full SAN experience.
Hier komen enkele gerechtjes! Opgelet! Niet voor hongerige kijkers! 😉

SAN LUNCH

APERITIEF

We starten met een aperitiefje en enkele hapjes.
Ik koos voor de mocktail met abrikoos, ananassalie en citroenafrikaantjes en Eva ging voor de GINTO met paarse basilicum. Dat paarse kleurtje is zo mooi!
We klonken op een fantastische ervaring en een culinair hoogstandje!

  • Lepel: paksoi, rammenas en radijsbloem
  • Vork: komkommer, wasabi en pistache


Elk hapje, elk drankje zit boordevol smaakmakers!
Het zijn echte kunstwerkjes die bijna te mooi zijn om te eten.
Maar het zou ook weer zonde zijn om ze niet te eten! 😉
Het is ongelofelijk hoeveel smaken er in zo’n klein lepeltje zitten.

Boven elke tafel hing er een lekkere zadencracker te bengelen waar je af en toe een stukje van kon afbreken. Heerlijk en zoooo crispy!
In het midden van het restaurant staan verse kruiden die terugkomen in de gerechtjes.

HAPJES

Vraag mij niet om elk gerecht neer te pennen, want dat is onbegonnen werk.
Elke creatie bevat zoveel ingrediënten en smaakmakers, waardoor ik amper kon onthouden welke uitleg bij welk gerecht hoorde. Oeps!
De hapjes bestonden onder andere uit een toast, terrine, kalfstartaar, ansjovis crème, appel, basilicum, kip, enz…

VOORGERECHT
Voorgerecht: Zeeuwe mosseltjes

Het voorgerecht zat er meteen boenk op!
Zoiezo 10/10 voor presentatie, want dit is pure kunst op je bord!
Maar ook voor smaak krijgen deze zeeuwe mosseltjes een dikke 10!
Dit gerecht bevat een mix van allerlei smaakmakers.


Zeeuwe mosselen met mirepoix, groentjes, tomaat, kruiden, crème van citroen, schuim van jus met groene kruiden en een ijsje van mossel.

Pure kunst!

Het ijsje van mossel was de verrassing van de dag.
Ik heb er maar 1 woord voor… mindblowing!
Heerlijk en wat een leuke smaakbeleving in de mond.
Ik ben fan!

BIJGERECHT
Zuurdesembrood met stukjes houtskool

Bij het gerecht kregen we een versgebakken zuurdesembroodje met stukjes houtskool en hoeveboter.
Het broodje kwam recht uit de oven en was nog een beetje warm.
Dit in combinatie met die heerlijke hoeveboter smaakte hemels!

HUISGEMAAKTE KOMBUCHA

Tussendoor genoten we van een glaasje huisgemaakte kombucha.
Kennen jullie kombucha?
Kombucha is een gefermenteerde drank op basis van zwarte of groene thee.
Het is naast thee mijn favoriete drink! I just loooove it!

HOOFDGERECHT

Het hoofdgerecht bestond uit rendang van kalsfvlees met wortel, peer en kruiden.
Opnieuw alle punten voor smaak en presentatie!

DESSERT

Afsluiten doen we in schoonheid met deze lekkere dessertjes!

  • shake van notenlikeur en gelei van Belgische gin
  • amandelijs van karnemelk en geranium
  • herfstframboosjes en een crumble van witte chocolade en gekonfijte afrikaantjes
  • sorbet van pinda en abrikoos met een olie van basilicum

Deze goddelijke zoete lekkernijen zorgen voor de perfecte afsluiter!
Ze zijn om ter mooist en om ter lekkerst!
Om duimen en vingers bij af te likken! Yum!

THEE MET KOEKJES

Het is nog niet gedaan!
Op het einde kwam chef Joël ons een doosje brengen met een verrassing in.
Wat een schattige boterkoekjes!
Ik was eigenlijk meer dan voldaan en dacht dat dit als een blok op de maag ging vallen, maar nee hoor!
Deze boterkoekjes zijn super luchtig en licht.
Het perfecte afscheidssnoepje! 😉

Wat een smakelijke lunch en wat een ervaring!
We zijn nog steeds aan het nagenieten!

Wist je trouwens dat hun bestek en kommetjes speciaal worden ontworpen door het atelier Bibenbou?
Zij maakt handgemaakte borden en kommetjes voor topchef Sang Hoon Degeimbre van L’air du temps.
Stuk voor stuk pareltjes!

INTERIEUR

Bij aankomst waren we meteen onder de indruk van het interieur en de open keuken.
Van bovenuit had je een prachtig zicht op de open keuken en kon ik ongegeneerd kijken hoe ze bezig waren met de voorbereiding van onze lunch. 🙂
Een open keuken vind ik altijd een meerwaarde hebben, zeker voor een foodie zoals ik.
Ik vind het ongelofelijk interessant om te zien hoe echte chefs (geen amateurs zoals ik) te werk gaan in de keuken.

DE HANGENDE ZADENCRACKERS

HUISGEMAAKTE PRODUCTEN

In hun gerechten en aperitief en dranken maken ze vaak gebruik van huisgemaakte producten zoals de ambachtelijke Gentse notenlikeur Notekop op basis van groene walnoten en wijn, gefruit met sinaas en verfijnd met een vleugje vanille.
Daarnaast heb je ook DJIN, een Belgische kruidige en frisse gin van sterrenchef Sanghoon Degeimbre.

VEGETARISCHE LUNCH OP ZATERDAG

Liever vegetarisch? Ja, dat kan!
Elke zaterdagmiddag kan je in SAN genieten van een heerlijke veggie lunch à la chef Joël.
Dit bestaat uit een 5-gangen menu dat volledig bestaat uit groenten, vruchten, bloemen en planten uit de tuinen van Square Melon, Lothar Vilz te Waimes en L’air du temps.
Hier kom ik zeker nog eens voor terug! That’s a promise!

SAN DINER

Wil je liever voor de totale ‘SAN experience’ gaan?
Ook dat kan! Van dinsdagavond tot zaterdagavond kan je er terecht voor het DISCOVERY menu met wine pairing voor de wijnliefhebbers.
Waaraan kun je je verwachten tijdens een SAN diner?
Een tafel vol heerlijke gerechtjes!
Enkele voorbeeldjes:

  • groene kruiden crackers
  • zuurdesembrood met houtskool
  • snacks & bites
  • grijze garnalen uit de Noordzee
  • grote scheermessen uit Schotland
  • schorseneren van Goedinge
  • zeeduivel uit Lorient
  • bosduif van Fiers
  • knolselder gegaard in zoutkorst
  • Manjari chocolade – Madagascar
  • cannelé, pralines, caramel,…
  • en nog veel meer!

Beginnen jullie ook te watertanden?
Een echte aanrader voor wie graag ‘all the way’ gaat en de totale SAN experience wil.
Mijn eerlijke mening? Dit is (voorlopig) nog geen sterrenzaak, maar als je graag eens op sterrenniveau wil eten aan een betaalbare prijs, dan raad ik SAN aan!

TAKE AWAY

Wil je liever genieten van een SAN creatie bij je thuis?
Van dinsdagmiddag tot vrijdagmiddag kan je een lunch bestellen en afhalen.
Er zijn twee opties:

  • LUNCH TO GO (2 gangen + kombucha)
  • LIERNU TO GO (seizoensgroenten, lacto jus, olie van de tijd)

Ook SAN is getroffen door corona en moet daardoor de deuren sluiten tijdens de lockdown.
Hou hun social media kanalen in de gaten voor meer info over chef Joël zijn letterlijke ‘home creations’ en afhaalacties (bv. 4 chefs, 1 box) tijdens de lockdown.

BEDANKT SAN!

Samen met The Mood of Eva @ SAN Gent

MEER INFO?
GA NAAR www.sangent.be
VOLG SAN Gent VIA INSTAGRAM EN FACEBOOK.

Mac ’n cheese tikka masala (koken onder foodies)

Mac ’n cheese tikka masala (koken onder foodies)

Heb je mijn vorig bericht al gezien?Verrassing! Liesbeth en ik hebben niet één, maar twee gerechten gemaakt voor het nieuwe rubriekje ‘Koken onder Foodies‘ van Lizzylizzblog. KOKEN ONDER FOODIES Wat houdt deze rubriek precies in? Een dagje samen koken, gerechtjes stylen en foto’s nemen.Een uitwisseling van foodprops, backdrops, […]

THAISE GEHAKTBALLETJES MET MIHOEN (Koken onder Foodies)

THAISE GEHAKTBALLETJES MET MIHOEN (Koken onder Foodies)

Yay! Eindelijk is het zover!Ik ben de allereerste foodie in het nieuwe rubriekje ‘Koken onder Foodies‘ van Lizzylizzblog.Een dagje samen koken, gerechtjes stylen en foto’s nemen.Een uitwisseling van foodprops, backdrops, stijl en creativiteit.Er is slechts 1 voorwaarde: de gerechten moeten een combinatie zijn van beide […]

ZOMERSE SALADE MET CUMELO

ZOMERSE SALADE MET CUMELO

Leve de hittegolf! Leve de slaatjes zonder sla!
Dit keer ga ik voor een zomerse salade met cumelo.
Cumelo wat???
No worries… ik kende het ook niet tot ik er eentje kreeg van Kroon op het Werk om te proberen.

Cumelo
(Bron: Jumbo)

OVER DE CUMELO…

Deze Italiaanse zomervrucht is de perfecte mix tussen komkommer en meloen.
CU(cumber) + ME(lon)
De cumelo groeit enkel in de regio Puglia in Italië en is daar beter gekend als ‘La barratierra’.

Cumelo
(Bron: The Greenery)

HOE BEREIDEN?

Je schilt de vrucht zoals een meloen.
Je haalt de pitjes eruit en snijd hem in blokjes of schijfjes zoals een komkommer. Easy peasy!

HOE SMAAKT HET?

De vrucht lijkt meer op een meloen, maar ik vind het toch meer naar komkommer smaken, maar dan wel een zoete komkommer met een stevigere structuur en iets meer bite!
Does that make sense?
De cumelo smaakt koud het allerlekkerst en past dus perfect in een lekkere salade tijdens deze hittegolf! Yay!

(Foto van Jumbo)

WAAR TE KOOP?

De cumelo is voorlopig enkel te verkrijgen bij Jumbo.

ZOMERSE SALADE MET CUMELO

Ik maakte een zomerse salade met cumelo, bulgur, limoen, paprika, verse munt uit de tuin, feta, kikkererwten en de kleurrijke tomatenmix van Stoffels Tomaten.
Een recept van Jumbo! Een heerlijke frisse salade!
En dan ga ik nu eten, he! 😉

Zomerse salade met cumelo

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

  • 150 g bulgur
  • 1 cumelo
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • sap van 1 limoen
  • 1 tl ras el hanout
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 el vloeibare honing
  • handje tomatenmix of halfgedroogde tomaten
  • 1 blik kikkererwten
  • verse munt
  • 200 g feta
  • olijfolie
  • peper en zout
Zomerse salade met cumelo

BEREIDING

  1. Schenk 300 ml kokend water over de bulgur in een schaal en laat 10 min. wellen. Roer de bulgur los met een vork.
  2. Snijd de ongeschilde cumelo en de paprika’s in blokjes.
  3. Klop van het limoensap, de ras el hanout, het gerookte paprikapoeder, de honing en ev de olie uit het bakje halfgedroogde tomaten (niet van toepassing bij kerstomaatjes) een dressing en schep samen met de groenten door de bulgur.
  4. Spoel de kikkererwten af en meng ze met de tomaten door de bulgur. Pluk de blaadjes van de takjes munt.
    Houd een paar blaadjes achter en snijd de rest fijn.
  5. Snijd de feta in blokjes.
    Meng bijna alle feta en de gesneden munt door de salade.
  6. Garneer met de achtergehouden muntblaadjes en fetablokjes.

    (recept van Jumbo)

Buon appetito!

Zomerse salade met cumelo

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Vergeet mij niet te taggen! Ik ben benieuwd! 🙂

CARROT DOGS MET ZOETE AARDAPPELBROODJES EN SOJA-MAYO (kikkoman)

CARROT DOGS MET ZOETE AARDAPPELBROODJES EN SOJA-MAYO (kikkoman)

Hot dogs… ze zijn zo simpel, maar ooo zo lekker!Zeker met deze zomerse temperaturen kan niemand weerstaan aan deze yummy comfort food.En toch wou ik eens iets anders proberen.Een hotdog met een gezondere twist! Et voilà! Carrot dogs à la Sin! In soja gemarineerde wortelen […]

NAANBROOD MET BRIE, PEER & HONING

NAANBROOD MET BRIE, PEER & HONING

Time for some goodness!Opgelet! Dit gerechtje is niet voor gevoelige kijkers met grote honger.Dit is namelijk zoooo lekker en ongetwijfeld één van de lekkerste ontdekkingen tijdens mijn corona quarantaine.Wat een smaakbom! Homemade naanbrood met brie, peer en honing OVER HET GERECHT Homemade naanbrood met gesmolten […]

CAKE MET BOSBESSEN, PERZIK EN GERASPTE KOKOS (ZUSTO)

CAKE MET BOSBESSEN, PERZIK EN GERASPTE KOKOS (ZUSTO)

Een frisse cake met perzikschijfjes, bosbessen en kokosrasp.
Deze cake is niet alleen een streling voor de tong, maar ook voor het oog.

Ohhh…! Iemand nog een gaatje vrij voor een dessertje?
Wat denk je van deze frisse cake met bosbessen, perzik en geraspte kokos on top!  Yum!
Ik weet het… ik deel veel te weinig desserts met jullie.
Enerzijds omdat ik er vaak niets van bak (lees: misBAKsels) en anderzijds omdat ik mezelf niet kan bedwingen en zo’n hele caloriebom met gemak in men eentje kan opsmikkelen. Herkenbaar? 

Gelukkig is er een nieuwe gezondere suikervervanger op de markt!

over zùsto

Alice bown vroeg mij om met deze nieuwe suikervervanger aan de slag te gaan.
Zùsto heeft dezelfde smaak en textuur als gewone suiker, maar bevat tot 75% minder calorieën!
Klinkt bijna te mooi om waar te zijn, toch?
Maar ik heb deze suikervervanger uitvoerig getest en goedgekeurd!
Het verdict: same taste, more pleasure and less guilt! 🙌

WAAROM zùsto?

Als big foodie hou ik enorm van eten, maar daar is mijn lichaam en mijn gezondheid niet altijd even blij mee.
Daarom ben ik een grote voorstander van gezondere alternatieven.
Naast het feit dat ik met Zùsto een gezondere suikervervanger in huis heb, vind ik het ook een groot pluspunt dat je die 1 op 1 kan vervangen in elk recept.
Dus vanaf nu geen ingewikkelde omrekeningen meer! Easy peasy!

Same taste, more pleasure!

Voor mij proeft Zùsto hetzelfde als gewone suiker en toch bevat het 4 x minder calorieën dan gewone suiker. More pleasure, less guilt!
En geef toe… voor de kleurrijke verpakking alleen al wil je een pakje Zùsto in je keuken!
En wat ik het allerhandigste vind?
Je kan deze 1 op 1 vervangen in elk recept.
Dus geen gesukkel meer met lastige omrekeningen en verhoudingen! #easypeasy
Bovendien is Zùsto een op en top Belgisch product en daar mogen we best trots op zijn! 😊
Deze suikervervanger is trouwens glutenvrij en geschikt voor diabetici.
Zùsto, el buen guesto! 😍

zùsto ZELF PROBEREN?

Zelf Zùsto proberen?

Gebruik mijn kortingscode ZUSTO-HEALTHYFOOD en betaal geen verzendingskosten binnen België en Nederland.
De korting geldt vanaf 2 stuks, dus sharing is caring! 😉
Het recept van deze (not so) guilty pleasure vind je terug op de website van Zùsto.
Benieuwd? Neem zeker een kijkje via deze link.
https://zusto.com/cake-met-perzik-bosbes-kokos/

INGREDIËNTEN (voor 1 ronde taartvorm)

  • 150 g Zùsto
  • 150 g zelfrijzende bloem
  • 120 g boter
  • 100 g bosbessen
  • 2-3 perziken in dunne schijfjes
  • 2 eieren
  • 1 tl vanille extract
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje bakzout
  • optioneel: topping naar keuze (kokosrasp, amandelschilfers,…)

BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Bekleed een bak- of taartvorm met bakpapier.
  3. Laat de boter langzaam smelten in een pannetje. Meng de gesmolten boter en de Zùsto in een kom en voeg de eieren en het vanille extract toe. Mix het geheel samen tot de eieren goed zijn gemengd.
  4. Voeg het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en een snufje bakzout toe.
    Roer alles samen tot een glad geheel en schep het mengsel voorzichtig in de taartvorm.
  5. Was het fruit en snijd de perziken in dunne schijfjes.
    Versier de cake met de bosbessen en de perzikschijfjes.
  6. Hou je van zoet? Strooi dan nog een beetje extra Zùsto over het geheel.
  7. Zet de taartvorm in de oven voor ongeveer 30 minuten.
  8. Prik na een twintigtal minuten met een houten prikker in de cake en laat indien nodig nog een tiental minuutjes verder bakken.
    Als er geen deeg aan de prikker blijft hangen, dan is de cake klaar.
  9. Laat de cake afkoelen en bestrooi met kokosrasp en toppings naar keuze.

Smullen maar!

En dan ga ik nu genieten van mijn creatie met een lekker theetje dabei! 
Ik wens jullie een heel fijn weekend!

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

Heb je zelf iets gemaakt met Zùsto?
Laat het hen zeker weten en tag hen in jouw creatie!
Meer info vind je op www.zusto.com
Klik hier voor meer recepten met Zùsto.
Volg Zùsto via Instagram en Facebook.

homemade MOEDERDAGontbijt

homemade MOEDERDAGontbijt

De voorbije weken heb ik heel wat moederdagmanden zien passeren.Jammergenoeg kon ik geen enkele bemachtigen hier op de boerebuiten. 😅Dan maar mijn eigen mandje samenstellen!Want… wat je zelf doet, doe je beter! Toch?Het vraagt een beetje meer voorbereidingswerk dan een kant-en-klare mand dat aan huis wordt geleverd, […]

Aziatische wok (MONDE DES MILLE COULEURS)

Aziatische wok (MONDE DES MILLE COULEURS)

Onder het motto ‘koop lokaal en steek de lokale handelaars een hart onder de riem’ ben ik de superdeluxe groentepakket gaan afhalen bij Le Monde des Milles Couleurs in Ieper. OVER WILD FARMER DRIES DELANOTE ‘Wild farmer’ Dries Delanote van Le Monde des Milles Couleurs […]

Gevuld eitje met garnalen en asperges (het witte goud)

Gevuld eitje met garnalen en asperges (het witte goud)

Goodmorning! It’s sunday brunchday!
Aangezien onze kippen 2-3 eieren per dag leggen, kunnen we ze tijdens deze corona quarantaine bijna niet meer aan. 
Dus we starten onze zondag met een recept voor een heerlijk eitje deluxe van Libelle lekker.
Een roereitje met enkele stukjes van het witte goud er doorheen, afgetopt met grijze garnaaltjes en verse kruiden. Je kan dit gewoon op een bord leggen, maar ik koos ervoor om het te serveren in een uitgewassen eierschaal met enkele minisoldaatjes.

Het oog wil nu eenmaal ook wat. 😊
Nog een glaasje alcoholvrije bubbels dabei!

Mmmm… genieten! 

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

  • 4 witte asperges
  • 4 (grote) eieren
  • 100 g grijze garnalen
  • bladpeterselie
  • 200 ml (soja)room
  • 2 el boter
  • 1 sneetje bruin of volkoren brood
  • peper en zout

BEREIDING

  1. Snij de onderkant van de asperges en schil ze.
    Snij elke asperge in stukken van 2 à 3 cm.
    Breng wat lichtgezouten water aan de kook en kook de asperges in ongeveer 3 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken.
  2. Snij minisoldaatjes van het sneetje brood en bak ze aan beide kanten goudbruin en krokant in een klontje boter.
    Spoel de peterselie, schud droog en hak fijn.
  3. Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout.
    Hou de schalen bij.
    Roerbak de eieren in de rest van de boter tot ze net ge- stold, maar wel nog smeuïg zijn. Roer er voorzichtig de aspergestukjes – behalve de punten – door.
  4. Schep het mengsel voorzichtig in goed gespoelde eierschaaltjes.
    Werk af met een aspergepunt, wat grijze garnalen, fijngehakte peterselie en een soldaatje.

Genieten maar! Fijne zondag!

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

INDIASE CURRY MADRAS (Vegetarische slager/Albert Heijn)

INDIASE CURRY MADRAS (Vegetarische slager/Albert Heijn)

No worries! Dit is geen coronapost, maar een big shout-out naar de verspakketten met wereldgerechten van de Albert Heijn zoals Indonesische nasi goreng, Surinaamse roti, Marokkaanse couscous, Spaanse paëlla, Thaise curry… noem maar op! Mijn foto: Indiase Curry Madras met de “poulettekes” van De Vegetarische […]

Risotto van pompoen met portobello

Risotto van pompoen met portobello

Risotto… één van de meest gekende Italiaanse gerechten uit het Noorden van Italië.De naam ‘Risotto’ is afgeleid van het woord ‘riso’, wat rijst betekent. De rijst wordt eerst een paar minuutjes droog aangebakken en daarna in de bouillon gekookt en geblust met een lekkere Italiaanse […]

Senegalese Yassa au poulet (Maille)

Senegalese Yassa au poulet (Maille)

De feestdagen zijn in aantocht!
Wie mij een beetje kent, weet dat ik een grote fan ben van de wereldkeuken.
Van zodra ik een tafel vol kleurrijke gerechtjes en schaaltjes zie, maakt mijn hart een vreugdesprongetje en worden mijn kleine ogen op slag ietsje groter. 😉
Het oog wil nu eenmaal ook wat!

“Poulet yassa bestaat uit gemarineerde kip, een sausje van heel veel uien, licht krokante groentjes en natuurlijk enkele flinke lepels Maille mosterd!”

GEZELLIG TAFELEN OP Z’N SENEGALEES

Met z’n allen uit dezelfde schaal eten… I looove it!
Dat is pas feestelijk en gezellig tafelen! 🙂
Dus voor mij geen traditionele kerstmaaltijd, maar liever deze traditionele Senegalese Yassa au poulet! Yummy! Who’s in?

MAILLE MOSTERD

Dit gerechtje heb ik gemaakt met de mosterd van Maille.
Niet alleen de uiensaus wordt bereid met dit gouden goedje, ook de Afrikaanse mosterdpiment (linksboven) wordt gemaakt met enkele flinke lepels mosterd.
Een mespuntje van deze piment op je tong en je hele mond staat in vuur en vlam! Helaas kan ik jullie het recept voor deze mosterdpiment niet geven, dat is een goed bewaard familiegeheim van mijn Senegalese vrienden.
En die willen ze niet prijsgeven! 😉
Fan van Afrikaanse piment? Je kan deze homemade piment bestellen bij mijn Senegalese vrienden. Ook heerlijk in je stoofvlees of op de boterham! 🙂

Benieuwd naar mijn vorig gerechtje met Maille? Klik hier!

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

  • rijst (ev. saffraan voor de gele kleur)
  • 1 kg kippenbouten of kippenborsten (of 1 hele kip)
  • 4-5 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 royale lepel mosterd van Maille
  • 4 Afrikaanse bouillonblokjes (Maggi) OF 1 x vleesbouillonblokje en 1 x kippenbouillonblokje
  • 1 extra vleesbouillonblokje
  • 1 extra kippenbouillonblokje
  • 1 laurierblaadje
  • 3 kleuren paprika
  • 2 wortels
  • zwarte peper
  • zout
  • maïzena voor bruine sauzen
  • kippenkruiden
  • cayennepeper
  • paprikapoeder
  • verse peterselie
  • plantaardige olie
  • ev. piment of sambal om het pittiger te maken
  • optioneel: groene olijven
  • optioneel: afwerking met eetbare bloemen (ananassalie & citrustagetes) van Kruiden Claus

BEREIDING

  1. Doe een scheutje olie in een grote kookpot.
  2. Leg de kippenbouten of kippenborsten op een velletje keukenpapier en kruid royaal met zwarte peper en zout, (heel veel) kippenkruiden, cayennepeper en paprikapoeder.
  3. Laat de kip eventjes aanschroeien in de pan, zodat het een mooi bruin korstje heeft. Kruid ondertussen nog wat bij met peper en kippenkruiden.
  4. Snij de uien in de helft en daarna in reepjes of ringen.
  5. Verpulver de look.
  6. Haal de kip uit de kookpot en zet opzij.
  7. Doe de uienringen in de kookpot en stoof aan.
  8. Verkruimel de buillonblokjes en voeg de Afrikaanse bouillonblokjes OF 1 vleesbouillonblokje en 1 kippenbouillonblokje erbij.
  9. Kruid opnieuw met veel zwarte peper.
  10. Laat de uien een beetje bruinen (niet teveel) en zet daarna volledig onder met water.
  11. Voeg de kip toe.
  12. Doe 1 vleesbouillonblokje en het laurierblaadje erbij.
  13. Doe het deksel op de kookpot en laat sudderen op middelmatig vuur.
  14. Van zodra de uiensaus kookt, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer een uurtje verder sudderen op een zacht vuurtje.
  15. Vergeet niet om af en toe te roeren.
  16. De yassa is klaar van zodra de kip zacht is en net niet uit elkaar valt.
  17. Was de paprika en snij in reepjes.
  18. Schil de wortels en snij in staafjes.
  19. Stoom of kook de groentjes tot ze beetgaar zijn en laat ze daarna nog even onder het deksel nagaren. De groenten mogen nog een krokante ‘bite’ hebben.
  20. Indien je dit wenst kun je de groenten daarna nog eventjes kort bakken in olijfolie voor de smaak en het glanzend kleurtje.
  21. Zet water + 1 kippenbouillonblokje op en kook de rijst volgens de verpakking. Voeg eventueel saffraan toe om je rijst een mooi geel kleurtje te geven.
    (Als je dit gerecht op Senegalese wijze wil serveren, dan heb je iets meer rijst nodig om de schaal te vullen.)
  22. Haal de kip uit en controleer of de kip lekker mals is.
    Van zodra de kip zacht is, zet je het vuur uit.
    Haal de kip uit de pot en zet even opzij, zodat je de saus kan afwerken.
  23. Voeg maïzena toe tot je een mooie dikke bruine uiensaus hebt.
  24. Verwijder het laurierblaadje.
  25. Hou je van pittig eten? Serveer deze yassa met piment of sambal.
  26. Neem 1 grote schaal en voeg de rijst toe, daarna de kip en overgiet met de heerlijke yassasaus.
  27. Werk af met verse peterselie en eventueel enkele eetbare bloemen om het extra feestelijk te maken. 🙂

Bon appétit!

Wist je trouwens dat er 2 versies bestaan?
Je hebt ‘Yassa au poulet’ en ‘Yassa au poisson’.
Beide gerechten zijn erg populair in Senegal.
Welke versie verkies jij? 🙂

Poulet Yassa

Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

ONTDEK HIER ALLE PRODUCTEN VAN MAILLE

KLIK HIER OM HET AANBOD VAN MAILLE TE BEKIJKEN!

MEER INFO?
WWW.MAILLENETHERLANDS.NL OF WWW.UK.MAILLE.COM
VOLG MAILLE VIA INSTAGRAMEN FACEBOOK

#mailleismeerdaneendetail

HEB JE IETS GEKOOKT MET DE PRODUCTEN VAN MAILLE?
LAAT HET HEN WETEN VIA DE HASHTAG #MAILLEISMEERDANEENDETAIL

Herfstontbijt met warme havermout, gekarameliseerde peer, crunchy walnoot en kaneel

Herfstontbijt met warme havermout, gekarameliseerde peer, crunchy walnoot en kaneel

Goedemorgen!De herfst is in het land!Als ik nu naar buiten kijk, dan wil ik het liefst de hele dag binnenblijven onder mijn fleece dekentje met een lekker kopje thee (of een warme choco) om mijn handen aan te verwarmen. 🙂Gelukkig biedt dit ontbijtje troost en […]

Bloemkoolnuggets met honing-mosterddip (Maille)

Bloemkoolnuggets met honing-mosterddip (Maille)

Aan welke gerechten denk jij bij het woord ‘mosterd‘?Ik denk spontaan aan volgende gerechten: kaasblokjes met graantjesmosterd, een boterham met mosterd in je Vlaamse stoverij, een mals kipje in mosterdroomsaus en de boullie met moster van mijn oma! Heerlijk!Maar naast deze klassiekers kun je nog […]

A “matcha” in heaven! (Whisk Antwerp)

A “matcha” in heaven! (Whisk Antwerp)

Hier zit ik dan in mijn zetel mijn fleece dekentje op de allerlaatste dag van de zomervakantie. Bye bye zomer!
Ik ben al helemaal klaar voor de herfst! 🙂
Heerlijk genieten van mijn zondag met een matcha gebakje en een echte Japanse matcha latte! Yum!
Ben jij ook zo’n matchafan?
Kijk dan zeker verder voor een lekkere overdosis matcha!
Een tea latte met premium matcha uit Japan in combinatie met een matcha gebakje.
Een heerlijke combo, een echte “matcha” in heaven! 😀

I love you so matcha!

WIST JE DAT MATCHA…

  • Je metabolisme een boost geeft?
  • Een ontstekingsremmende werking heeft op het immuunsysteem?
  • Al sinds de 12de eeuw deel uitmaakt van de Japanse cultuur?
  • Langzaam energie vrijgeeft waardoor je bloedsuikerspiegel niet schommelt zoals bij koffie?
  • Niet wordt gezeefd? Je drinkt de theeblaadjes boordevol antioxidanten op.
  • De voordelen heeft van cafeïne (je wordt alerter en energieker), maar niet de nadelen zoals hartkloppingen en nervositeit zoals bij koffie.

Over de premium matcha van Whisk Antwerp

(Illustratie van Whisk Antwerp)

“Harvested in Japan, delivered to your doorstep.”

Als grote theeliefhebber ben ik al jaren fan van deze Japanse groene thee.
In Azië vind je ook heel wat lekkernijen met matcha.
Dankzij Whisk Antwerp kan ik vanaf nu ZELF aan de slag met mijn bamboe whisk, bamboelepel en de hoogste kwaliteit biologische matcha straight from Japan (plantage in Kagoshima). Dankjewel Erika & Jasmina!
Lees meer over Whisk Antwerp via deze link.

Matcha financiers

MATCHA GEBAKJES (financiers)

INGREDIËNTEN

  • 170 g ongezouten boter
  • 90 g zelfrijzende bloem
  • 2 bamboelepels premium matcha
  • klein snufje zout
  • 200 g suiker
  • 100 g amandelmeel of amandelpoeder
  • 6 eiwitten
  • optioneel: witte of donkere chocolade

BEREIDING

  1. Smelt de boter in een pan op middelmatig vuur tot het begint te koken. Laat ongeveer een minuut koken, maar zorg dat de boter niet bruin kleurt. Zet de boter opzij.
  2. Meng de bloem, de matcha en het snufje zout in een kom.
  3. Doe de suiker en het amandelmeel in een grote kom en vermeng met elkaar. Voeg de eiwitten geleidelijk aan toe en roer goed om, zodat alle ingrediënten “nat” worden. Wanneer alle eiwitten geabsorbeerd zijn, roer je het deeg nog even stevig om.
  4. Voeg de kom met bloem, matcha en snufje zout toe aan je deeg.
  5. Voeg de gesmolten boter langzaam aan toe en roer goed om tot alle boter is geabsorbeerd en vermengd met het deeg. Het deeg krijgt een mooi groen matchakleurtje. 🙂
  6. Bedek het deeg met plastic folie en zet even in de koelkast voor min. 1 uur.
  7. Verwarm de oven op 200°. Neem je muffinvorm en vet ze in met een beetje boter of olie en bloem.
  8. Doe het deeg in de muffinvormpjes en vul ze tot bijna aan de rand.
    Indien je dit wenst, kan je kleine stukjes witte of donkere chocolade in halverwege je muffinvorm duwen. Doe er daarna nog een laagje deeg over.
  9. Plaats de muffinvorm op een rooster in het midden van de voorverwarmde oven en bak ongeveer 12 tot 15 minuten.
    Hou de oven in de gaten! Je gebakjes zijn klaar van zodra de financiers een bruine rand krijgen en het deeg gaar is vanbinnen.
    De bovenkant kan barsten, maar dat is normaal.
  10. Haal de financiers uit de oven en zet ze op een rooster om af te koelen alvorens je ze uit hun vorm haalt.
  11. Werk af met matchapoeder en serveer met een heerlijke matcha tea latte.

Smullen maar!

Matcha tea latte

MATCHA TEA LATTE

INGREDIËNTEN

  • 250 ml (plantaardige) melk
  • 2 bamboelepels matcha (= 1 theelepel)
  • 100 ml water (ongeveer 80°C)
  • ev. honing of agave
  • ev. kaneel

BEREIDING

  1. Breng het water aan de kook en laat eventjes afkoelen.
    Gebruik geen kokend water op de matcha, anders gaat de thee verbranden en gaan alle goede aspecten verloren.
  2. Verwarm ondertussen de melk in een steelpan.
  3. Doe de matcha in een kopje en voeg het warme water toe.
    Klop de matcha los met behulp van de bamboeklopper.
    Klop met snelle zigzaggende bewegingen, zodat er geen klonters zijn.
  4. Wanneer de melk warm is, kun je deze nog even met een garde opkloppen tot je een laagje melkschuim bekomt.
    (Dit kan uiteraard ook met een melkopschuimer)
  5. Verdeel de melk over je kopjes en voeg daarna het matchamengsel toe.
  6. Voeg eventueel nog wat honing of agave toe als je van een zoete toets houdt in je thee.
  7. Werk de matcha af met melkschuim, een beetje matchapoeder en/of kaneel.

Geniet van je #matchamoment!

A “matcha” in heaven!
Culinary matcha

Heb je iets met matcha gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

ZELF AAN DE SLAG MET DE PREMIUM MATCHA VAN WHISK ANTWERP?

Klik hier voor meer matcharecepten!
Of ga rechtstreeks naar de webshop via deze link
MEER INFO VIND JE OP DE WEBSITE WWW.WHISKANTWERP.COM
VOLG WHISK ANTWERP VIA INSTAGRAM EN FACEBOOK.

Lekker Klassiek @ Boom

Lekker Klassiek @ Boom

Tijdens ‘De Zomertafel‘ van njam! kreeg ik een duoticket voor Lekker Klassiek.Lekker Klassiek is een symfonisch musicalconcert dat klassieke muziek combineert met heerlijke gerechten op njam!­-niveau.  Dit jaar vond een groot musicalconcert plaats met daarbij het beste van de musicals “14­-18”, “40-­45” en “Daens” gebracht door de bekende […]

Libanese salade met baba ganoush, flatbread en kaasburger (The Bio Veggie Company)

Libanese salade met baba ganoush, flatbread en kaasburger (The Bio Veggie Company)

Vandaag staat een heerlijke Libanese salade op het menu.De Libanese salade bestaat uit bulgur, groenten en verse peterselie en munt uit mijn tuin.Bij de salade serveer ik baba ganoush, dat is een heerlijke zelfgemaakte aubergine dip uit de Mediterrane keuken.De salade werk ik af met […]

Poké bowl met tofu, rode bieten hummus & kokosrijst

Poké bowl met tofu, rode bieten hummus & kokosrijst

Mijn allereerste homemade poké bowl! 
Een poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht met Japanse invloeden.
Poké betekent ‘dwars in stukjes snijden’ van de plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groenten en allerlei smaakmakers worden geserveerd.

“Een poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht met Japanse invloeden.”

Waaruit bestaat een poké bowl?

  • Rijst, quinoa, sobanoedels,…
  • Rauwe (gemarineerde) vis, tofu,…
  • Rauwe groenten naar keuze
  • Dressing naar keuze bv. sojasaus, sesamolie, teriyaki, wasabi, sriracha,…
  • Smaakmakers: bv. noten, edamame, avocado, zeewier, gember, …

Ik heb gekozen voor een vegetarische versie met kokosrijst, rode bieten hummus, gemarineerde tofublokjes, edamame, rauwe groenten en gehakte walnoten. Njammie! #yummy
Maar de volgende keer maak ik zeker een versie met vis! 🙂

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

BEREIDING

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe in een ruime schaal en roer de azijn erdoor. Laat akoelen tot kamertemperatuur en roer er daarna de kokosmelk door.
  2. Laat ondertussen de tofu uitlekken en dep droog.
    Snij de tofu in blokjes.
  3. Verhit de sesamolie in een wok en bak de tofu krokant op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
    Voeg de sojasaus en ev. honing toe en bak nog enkele minuten mee. Breng op smaak met peper en ev. zout.
  4. Schil en rasp de wortel en besprenkel met rijstazijn.
  5. Was de radijsjes en snij in dunne plakjes.
  6. Hak de noten fijn.
  7. Verdeel de rijst over de kommen. Voeg de groenten en tofu toe en werk af met de edamame, gehakte noten en sesamzaadjes.
  8. Zorg ervoor dat alle ingrediënten zichtbaar zijn zodat je een prachtige poké bowl hebt. Be creative!
  9. Serveer met extra sojasaus.

Geniet van je kleurrijke poké bowl!

OP ZOEK NAAR INSPIRATIE VOOR JE POKE BOWL?

Mijn allereerste homemade poké Bowl

Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

Bulgurschotel met broccoli, wortel en feta

Bulgurschotel met broccoli, wortel en feta

Dit is en blijft één van mijn favoriete vegetarische gerechten.I just loooove it!!Deze heerlijke schotel bestaat uit bulgur, wortel, broccoli, gezeefde tomaten en feta. Vooral de feta maakt het helemaal af! Ik maak deze schotel 1 keer klaar en ik stop verschillende porties in de […]

Blueberry crumble

Blueberry crumble

Ik weet het…Er verschijnen veel te weinig desserts op mijn feed.Dat komt omdat ik niet de beste bakker ben. (lees: vaak misbaksels) 😉Maar als ik bezoek heb, dan verwen ik mijn gasten graag met iets homemade.Opgelet! Dit is niet healthyproof, maar ideaal als je jezelf […]

It’s veggie bbq time! (TBVC & Stroomop)

It’s veggie bbq time! (TBVC & Stroomop)

Vandaag heb ik mijn allereerste kookworkshop gegeven en vierde ik samen met The Bio Veggie Company, Stroomop en Wavemakers de start van het BBQ seizoen! #everybodybevegual
En dit deed ik niet alleen! Samen met Elle van A Pinch Of Odelle en Jelle van The Messy Chef gaven we elk 3 veggie kookworkshops op de ecologische pelletgrill van Haüssler. 
We combineerden enkele wereldse smaken met de biologische en vegetarische burgers van The Bio Veggie Company!

VOORSTELLING VAN ONZE VEGGIE GERECHTEN

FOTOSHOOT MET FOTOGRAFE EVA BEEUSAERT

De testdag was erg leuk om te doen.
We hebben onze twee gerechtjes bereid op de pelletgrill.
Fotografe Eva Beeusaert nam enkele actiefoto’s aan de pelletgrill terwijl onze gerechten werden gebruikt om een superleuk stopmotionfilmpje te maken door Ikonreclame.

Ik kreeg de opdracht om twee Aziatische gerechten te creëren op de pelletgrill.
Mijn twee gerechten zijn:

Dankjewel Eva Beeusaert voor de prachtige foto’s!

Klik hier voor mijn twee Aziatische recepten!

ELLE VAN ‘A PINCH OF ODELLE’

Elle van ‘A Pinch Of Odelle’ kreeg de opdracht om twee Zuid-Amerikaanse gerechtjes te ontwikkelen met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company.

Klik hier voor de twee Zuid-Amerikaanse recepten van Elle!

JELLE VAN ‘THE MESSY CHEF’

Jelle van ‘The Messy Chef’ verdiepte zich in de Afrikaanse keuken en ontwikkelde twee heerlijke gerechten met Marokkaanse toets. Mmmm!

Klik hier voor de twee Afrikaanse recepten van Jelle!

3 FOODBLOGGERS, 3 WERELDDELEN

Klik hier en ga rechtstreeks naar de website!

IT’S VEGGIE BBQ TIME!

VEGGIE EVENT IN OVERIJSE

Op 29 juni 2019 was het zover! D-day!
Dit leuke evenement ging door in de prachtige serre van Arnaud en Pascaline.
Een magische en buitengewone locatie!
Het was een snikhete dag, waardoor de workshops buiten plaatsvonden.

De mensen van Wavemakers, The Bio Veggie Company en Stroomop waren al druk in de weer om alles klaar te zetten en mooi aan te kleden.
Topfotograaf Bert Dekelver-Vandenwaeyenberg was aanwezig om alle gebeurtenissen vast te leggen op beeld.
Ik laat jullie met veel plezier meegenieten van deze memorabele dag.

3 FOODBLOGGERS

De 3 foodbloggers

De drie foodbloggers zijn er klaar voor!
Tijdens het evenement gaven we elk drie kookworkshops.

  • Elle (A Pinch Of Odelle) – cheesy spinazie taco’s
  • Jelle (The Messy Chef) – champignonburger ras el hanout
  • Sin (Healthy food makes you feel good) – hoisin nuggets

VERWELKOMING

Iedereen werd hartelijk ontvangen met een fruitige sangria of een verfrissende mocktail.
Daarna volgde de verwelkoming door Elke van Wavemakers en werd iedereen voorgesteld en in groepjes verdeeld.

LET’S START!

Alright! Het evenement is officieel van start gegaan!
Tijd voor de allereerste kookworkshop!
Na een korte voorstelling werden we in groepjes verdeeld en mochten we met onze sexy kookschort naar onze tafel waar de mensen van Stroomop een korte demonstratie gaven van de ecologische pelletgrill van Haüssler

KOOKWORKSHOP: GROEP 1

My workstation!

My workstation! Ziet dit er niet uitnodigend uit?
De perfecte setting om een bbq kookworkshop te geven, toch? 😉

Eerst maakten we een lekkere hoisinmarinade.
Daarna mocht iedereen zijn eigen veggie nuggets bakken op de planchaplaat van de pelletgrill. Wat een ervaring! 🙂

Tenslotte mocht men de nuggets en de zelfgemaakte hoisinmarinade samenvoegen in de wok op de pelletgrill.
Sommige waaghalzen durfden om de nuggets in de lucht te gooien!
Cooking entertainment, check!

Hier ben ik met de rijst!

En dan de final touch!
Het gerechtje dresseren en afwerken met lente-ui, sesamzaadjes en chilipepers.
Ik heb enkele prachtige creaties gezien!
Zo leuk als mensen een eigen creatie van je gerechtje maken.

Workshop 1 is meer dan geslaagd!
Zo trots op iedereen!

AAN TAFEL!

Na het zwoegen en het zweten (letterlijk!) mocht iedereen genieten van zijn eigen creatie met een lekker glaasje rosé.
Soep & Zoet had voor een tafel vol lekkere salades gezorgd. Heerlijk!

KOOKWORKSHOP: GROEP 2

Wat een geslaagde eerste workshop en gezellige lunch!
Tijd om alles op te ruimen, af te wassen en klaar te zetten voor groep 2!
Ready, set, go!

Groep 2

Alweer zo’n leuke en enthousiaste groep!
We herhalen hetzelfde tafereel!
Eerste de hoisinmarinade, dan de nuggets bakken, alles samen in de wok, bordje dresseren et voilà! Easy peasy!

En het was nog steeds tropisch warm! Valt het op? 😉
Maar ondanks de hitte had iedereen het enorm naar zijn zin.
Iedereen was apetrots op zijn eigen creatie!
En… bij sommigen hing er liefde in de lucht! 😉
#loveisintheair
Liefde voor het gerechtje of liefde voor elkaar? Wie zal het zeggen…

BON APPETIT!

Dankjewel voor jullie enthousiasme!
Op naar de allerlaatste workshop van de dag!

Samen tafelen!

KOOKWORKSHOP: GROEP 3

Groep 3

De derde en laatste workshop van de dag!
En ja hoor… de zon is nog steeds aanwezig.
Ik moet toegeven dat het een uitdaging was om in deze tropische hitte drie workshops te geven op de snoeihete pelletgrill.
En dat terwijl de terrasverwarmers van Stroomop voor extra warmte zorgden.
Maar ook groep 3 heeft de workshop vol enthousiasme afgerond!

Prachtige dames die poseren met hun prachtig gerechtje!
Dit brengt een grote smile op mijn gezicht!
Well done, ladies!


Een goeie chef proeft regelmatig!

GOODIEBLIK!

En als afsluiter kreeg iedereen nog een leuke goodiebag, euh…. goodieblik mee naar huis!
In de goodieblik zaten enkele pellets en uiteraard het gloednieuw receptenboekje van The Bio Veggie Company (ontwerp & design door Ikon).

Foto: Ikon

BEDANKT!

Wat een dag! Wat een ervaring! Wat een leuke bende!
Iedereen heel erg bedankt voor jullie enthousiasme, vrolijke gezichten en aangenaam gezelschap!
En ik wil in het bijzonder Wavemakers, The Bio Veggie Company en Stroomop bedanken voor het organiseren van deze fantastische dag!
Bedankt voor jullie vertrouwen in mij. Ik ben erg blij dat ik deel mocht uitmaken van dit FANTASTISCHE team.
And last but not least! My partners in crime!
Dankjewel Jelle & Elle voor de fantastische samenwerking!
See you next time!

Top team!

MAKE IT, SHARE IT!

Heb je één van mijn gerechtjes gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

Meer recepten?
www.thebioveggiecompany.com/casual-veggie/#recepten

The Bio Veggie Company



Aziatische hoisin nuggets

Aziatische hoisin nuggets

Volgende week zaterdag is het zover!Dan geef ik mijn ALLEREERSTE kookworkshop! Spanneeeend!Benieuwd wat we zullen maken? Wavemakers daagde mij uit om een Aziatisch gerechtje te ontwikkelen met de vegetarische burgers van The Bio Veggie Company.Zie hier het resultaat! #veggieproofAziatische hoisin nuggets die je op twee […]

Een zomerse Njam!-lunch (De Zomertafel op NjamTV)

Een zomerse Njam!-lunch (De Zomertafel op NjamTV)

Ik had de eer en het genoegen om aan te schuiven aan ‘De Zomertafel’ van de 2 tv-koks Steffi Vertriest & Dagny Ros. De njam!-lunch bestond uit enkele zomerse BBQ gerechten, super inspirerende slaatjes & side dishes naar aanleiding van het nieuwe TV-programma ‘De Zomertafel’ en de nieuwe editie […]

Tweedaagse @ Sicilië

Tweedaagse @ Sicilië

UNDER CONSTRUCTION

Meer qualitytime met Iglo #simplydelicious

Meer qualitytime met Iglo #simplydelicious

Tijdens het evenement ‘Meer qualitytime met Iglo’ hebben we het uitgebreid gehad over de dagelijkse struggle om lekker, gezond en gevarieerd te eten en dit te combineren met een drukke agenda.Er werd gesproken over diverse mythen rond diepvriesmiddelen en we leerden hoe je kan genieten […]

Uiensoep met kaasbroodjes

Uiensoep met kaasbroodjes

Wat als je verse soep wil, maar geen verse groenten meer in huis hebt?Dan moeten we creatief zijn met wat we hebben! uien! CHECK! ✔ verse tijm & peterselie uit de tuin! CHECK! ✔ oud geroosterd brood! CHECK! ✔ vegan kaas! CHECK! ✔ allergenen- en glutenvrije bouillon van Bouillon Herkules CHECK! ✔ […]

Wat is jouw favoriete reisbestemming? (Elsarblog)

Wat is jouw favoriete reisbestemming? (Elsarblog)

Namaste! 🙏
Dit keer geen foodpic, maar wel een blog over mijn reizenervaringen.
Elsa & Inge van ElsaRblog hebben een toffe blog over mij geschreven in hun rubriekje ‘Wat is jouw favoriete reisbestemming?’
Benieuwd naar mijn reisverhalen? Neem snel een kijkje op hun blog!

“Hoi hoi allemaal! Daar zijn we weer met onze favoriete rubriek Wat is jouw favoriete vakantie bestemming Deel 46. En vandaag wil ik Sin aan je voorstellen. Op haar Instagram deelt ze hele mooie foto’s van lekker eten en vindt ze het leuk om de theecultuur te ontdekken in verschillende landen. Thee is haar favoriete thee-rapie. Sin is een leuke, spontane en vrolijke meid en dat zie je in haar manier van schrijven en interesses. Ik vond het supergaaf om haar antwoorden te lezen en om te weten welke haar favoriete vakantiebestemming is. En jij ben je ook nieuwsgierig?”

-ElsaRblog-

EEN TIPJE VAN DE SLUIER

Ik geef alvast een korte samenvatting van wat je kan verwachten, maar voor het volledige artikel moet je naar de website gaan.
Klik hier om rechtstreeks naar het blogbericht te gaan van Elsarblog!

OVER MIJ

Even voorstellen…

Wie is Sin in een notendop?
Kom wat meer te weten over het gezicht achter Healthy food makes you feel good.
Wie ben ik?
Waar ben ik geboren?
Wat zijn mijn passies?

HOEVEEL LANDEN?

In hoeveel landen heb ik al voetstappen gezet?
HIervoor moest ik toch eventjes tellen! Durf je een gokje te wagen? 😉

MIJN FAVORIETE REISBESTEMMING

Wat is mijn favoriete reisbestemming en waarom?
Ontdek mijn favoriet land, favoriete keuken en favoriete cultuur! 🙂

Lees er alles over via deze link!

FAVORIETE REISERVARING

Ontwikkelingssamenwerking

Dit is ongetwijfeld mijn meest ingrijpende reiservaring!
Twee maanden lang heb ik aan ontwikkelingssamenwerking gedaan.
Lees er alles over op de blog!

Klik hier voor een uitgebreid reisverslag!

MINST FAVORIETE REISBESTEMMING

Oei! Mijn minst favoriete reisbestemming…
Daar moest ik niet zo lang over nadenken! 😉

Een uitgebreid reisverslag over deze plek vind je hier.

MIJN FAVORIETE REISFOTO

Het ochtendbad aan de Ganges (Varanasi, India)

Namaste! 🙏
Dit keer geen foodpic, maar wel ééntje van mijn andere grote passie. 
Dit is zonder twijfel mijn favoriete reisfoto! 
Varanasi (Benares), één van de oudste heilige steden ter wereld.
Dit moment… een moment die ik ken uit mijn geschiedenisboeken. 
Het ochtendbad in de Gangesrivier. 
De rivier waar mensen hun zonden wegwassen, waar mensen hun kleine en grote wasjes doen, waar de heilige koeien hun behoefte doen, de overleden mensen terug worden gegeven aan de godin Ganga terwijl men ernaast de tanden poetst en eten bereidt. Jep… allemaal in hetzelfde water! YES… dit is INDIA! 
Lees er alles over op mijn blog!

KLIK HIER VOOR EEN UITGEBREID VERSLAG OVER MIJN REISERVARING IN INDIA

BLOGBERICHT OP ELSARBLOG

Wat is jouw favoriete reisbestemming (Elsarblog)

Lees het volledige verslag op www.elsarblog.com

Dankjewel Inge & Elsa voor dit mooie reisverslag!

ElsaRblog
(foodblog, travel, interior en DIY)

Volg ElsaRblog via Instagram en Facebook.
www.elsarblog.com