Uiensoep met kaasbroodjes

Uiensoep met kaasbroodjes

Wat als je verse soep wil, maar geen verse groenten meer in huis hebt?
Dan moeten we creatief zijn met wat we hebben!

  • uien! CHECK! ✔
  • verse tijm & peterselie uit de tuin! CHECK! ✔
  • oud geroosterd brood! CHECK! ✔
  • vegan kaas! CHECK! ✔
  • allergenen- en glutenvrije bouillon van Bouillon Herkules CHECK! ✔
Uiensoep met kaasbroodjes

Tadaaaa! Een supersnelle uiensoep met kaasbroodjes of zoals manlief het zo mooi zegt –> protjessoep! Laat die protjes maar komen! 
Houden jullie van protjessoep? 😉

BOUILLON HERKULES

Wist je trouwens dat de bouillon van Bouillon Herkules uitsluitend bestaat uit natuurlijke ingrediënten?
Deze kwaliteitsbouillon is gemaakt zonder bewaar- of kleurmiddelen en is vegan, allergenen- en glutenvrij! 
Ideaal voor sauzen, marinades, dips en dressings.
Tijd om te experimenteren! 

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

  • 2 sneetjes speltbrood of volkoren brood per persoon
  • 150 g kaas naar keuze (bv. Oud Brugge)
  • 3 grote uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 l bouillon
  • verse tijm
  • verse peterselie
  • peper
  • zout
  • plantaardige olie
  • optioneel: geraspte kaas
Uiensoep met kaasbroodjes

BEREIDING

KAASBROODJES:
  1. Leg de sneden brood naast elkaar.
  2. Rasp de kaas en strooi het over de dikke sneden brood.
  3. Zet de broodjes eventjes onder de grill tot het brood krokant is en alle kaas is gesmolten.
UIENSOEP:
  1. Was de ui en snijd in fijne ringen.
  2. Pel en versnipper het teentje knoflook.
  3. Doe een scheutje olie in een kookpot en doe de ui en de knoflook erbij. Laat eventjes aanstoven.
  4. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
    Reinig de verse kruiden en voeg toe aan de soep. Laat de soep 20 minuten koken op middelmatig vuur.
  5. Hou je van gemixte soep? Mix met een staafmixer.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Schep de soep in kommetjes en werk af met enkele takjes verse tijm en peterselie.
  8. Serveer met de kaasbroodjes. Verdeel de soep over de kommetjes, werk eventueel nog af met enkele takjes verse tijm en voorzie bij elke kommetje een stukje kaasbrood.
  9. Serveer onmiddellijk.

Eet smakelijk!

Uiensoep met kaasbroodjes

Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *