Vlees

Senegalese Yassa au poulet (Maille)

Senegalese Yassa au poulet (Maille)

De feestdagen zijn in aantocht!Wie mij een beetje kent, weet dat ik een grote fan ben van de wereldkeuken.Van zodra ik een tafel vol kleurrijke gerechtjes en schaaltjes zie, maakt mijn hart een vreugdesprongetje en worden mijn kleine ogen op slag ietsje groter. 😉Het oog […]

Koreaanse biefstukwraps met zoetzure komkommer

Koreaanse biefstukwraps met zoetzure komkommer

Vanavond geen gewone wraps, maar Koreaanse wraps met groenten en een Aziatische komkommersalade. Dit is slechts één van de drie gerechtjes uit de HelloFreshbox van deze week. Zo leuk dat er een Koreaans gerechtje tussenzit! Hiepelahoi!Je zal af en toe eens een HelloFreshje zien passeren, want […]

Bao buns met pikante Koreaanse kip

Bao buns met pikante Koreaanse kip

Heb jij ooit al eens bao buns gegeten? Bao wat???Deze Aziatische streetfood heb ik leren kennen tijdens mijn reis in Hong Kong.Het zijn gestoomde broodjes met een pittige vulling naar keuze. Sommige bao buns zijn met buikspek, gelakte eend, gemarineeerde tofu, etc. Ik koos uiteraard […]

Koreaanse Japchae

Koreaanse Japchae

Dit Koreaanse noedelgerecht is één van de populairste Koreaanse gerechten bij Westerlingen. Dit gerecht bestaat uit glasnoedels, een lekkere zoete dressing van sojasaus en sesamolie en allerhande groenten, ev. rundsvlees en sesamzaadjes. Een echte aanrader! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 250 g shiitakes 1 pak Koreaanse […]

Speltpita met kip shoarma en mangosalsa

Speltpita met kip shoarma en mangosalsa

Iedereen lust wel eens fastfood, maar helaas is dat meestal niet zo gezond. Vandaar deze gezondere versie van pita met kip shaorma. Wie houdt van een tropische toets zal deze lunch top vinden, want deze pita wordt niet gemaakt met knoflooksaus, wel met een frisse mangosalsa en verse groenten.De speltpita’s vind je in de Albert Heijn.Deze ‘fastfood’ is ideaal voor een lazy sunday of voor wanneer het snel moet gaan en […]

Jambalaya met kippenworst

Jambalaya met kippenworst

Jambalaya, dat is nu eens echte soulfood.Het is de Creoolse versie van Spaanse paella met een pittige toets. Dit éénpansgerecht uit de Cajunkeuken bestaat uit rijst, vlees en barst van de smaak dankzij de cajunkruiden. Deze mix bestaat uit knoflook, chili, paprika, oregano, komijn, koreander, […]

Bibimbap

Bibimbap

Bibimbap wil in het Koreaans zeggen ‘gemixte rijst’ en is dus een Koreaanse rijstschotel met allerlei lekkere groentjes en eventueel vlees. Het is een gerecht boordevol kleur, smaak en textuur.Bibimbap wordt geserveerd met een pittige rode chilisaus en een gebakken spiegelei.Dit is een eenvoudig gerecht, […]

Bulgogi (gemarineerd rundsvlees)

Bulgogi (gemarineerd rundsvlees)

De Koreaanse keuken is voor velen ongekend en onbemind.Maar als ik dan toch één gerecht moet noemen dat het meest bekend is, dan is het Bulgogi. Letterlijk vertaald ‘vuurvlees’.Bulgogi is gegrild gemarineerd rundsvlees met rijst of op authentieke wijze uit een slablad. Heerlijk! Ik maak dit heel […]

Dakgalbi (angry chicken)

Dakgalbi (angry chicken)

Mijn man is DOL op dit Koreaans gerechtje. He loves it!Deze dakgalbi (닭갈비) bestaat uit pikante gemarineerde kip, look, gember, Koreaanse chilipaste, chilipepers, zoete aardappel, wortel en lente-ui.Deze kip is zoooo spicy dat wij hem ‘angry chicken’ noemen! 😉Als je niet van pittig eten houdt, […]

Pasta met gehaktballetjes, courgette en pesto

Pasta met gehaktballetjes, courgette en pesto

Kennen jullie Elle Van Opslagh van ‘A Pinch Of Odelle‘?Elle maakt (h)eerlijke, gezonde en snelle gerechten volgens het FODMAP dieet.Haar gerechten zijn een eerbetoon aan haar oma Odette.Op de blog van Elle vind je verschillende recepten ‘op grootmoeders wijze’ in een gezonder jasje. Neem zeker eens een kijkje op haar blog. Deze […]

Slanke burrito

Slanke burrito

Vanavond had ik zin om eens heerlijk te (ge)zondigen met een homemade burrito. Het is tenslotte weekend. 😉Deze gezondere versie is gemaakt met volkoren wraps, kippengehakt, paprika, tomaat, chilipepers, basilicum, zwarte bonen, maïs, gaucamole en zure room. INGREDIËNTEN (voor 4 à 6 personen) 1 ui, […]

Vlaamse stoverij met friet à la Jeroen Meus

Vlaamse stoverij met friet à la Jeroen Meus

Carbonades à la flamande, stoverij of stoofvlees met frieten, allemaal benamingen voor één van de bekendste Vlaamse klassiekers.Met dit gerecht scoor je altijd!Malse stukjes vlees, een pittige saus met een goeie trappist en mosterd, mmmm… Het idee alleen al doet ons watertanden!Ik heb al verschillende […]

Japchae

Japchae

Deze Koreaanse noedelsalade is één van de populairste Koreaanse gerechten bij Westerlingen. Dit gerecht bestaat uit glasnoedels, een lekkere zoete dressing van sojasaus en sesamolie en allerhande groenten, vaak ook rundsvlees en sesamzaadjes. Een echte aanrader! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 120 g shiitakes 250 g […]