Recent Posts

Koreaanse biefstukwraps met zoetzure komkommer

Koreaanse biefstukwraps met zoetzure komkommer

Vanavond geen gewone wraps, maar Koreaanse wraps met groenten en een Aziatische komkommersalade. Dit is slechts één van de drie gerechtjes uit de HelloFreshbox van deze week. Zo leuk dat er een Koreaans gerechtje tussenzit! Hiepelahoi!Je zal af en toe eens een HelloFreshje zien passeren, want […]

Afternoon high tea met Madam Bakster @ Nowme

Afternoon high tea met Madam Bakster @ Nowme

Kennen jullie Madam Bakster al?Ze staat bekend omwille van haar vegan zoetigheden.Meer zelfs, ze is ervan overtuigd dat desserts een plaatsje verdienen in een gezonde levensstijl. Daarom zijn al haar creaties gemaakt met 100% natuurlijke producten en zijn ze stuk voor stuk vrij van geraffineerde […]

Get to know… (InspirationNL)

Get to know… (InspirationNL)

Hieperdepiep hoera! 
Vandaag blaas ik 30 (+1) kaarsjes uit! 
Ter ere van mijn verjaardag heeft Joanne van Inspiration nl een leuke blogpost over mij geschreven in haar rubriek ‘GET TO KNOW’ door middel van 10 random vragen. 🙈
Benieuwd naar mijn vragen en antwoorden?

Klik hier voor het verslag!

“Ontmoet Sin van Healthy food makes you feel good. Een rasechte Belg in een Koreaans jasje en het gezicht achter de blog ‘Healthy food makes you feel good’.
In deze nieuwe Get to know beantwoord Sin 10 vragen waardoor jullie haar beter kunnen leren kennen. Zijn jullie net zo dol op thee als Sin? 
#foodblogger #gettoknow #follow #inspirationnl”

-InspirationNL-

10 RANDOM VRAGEN

Benieuwd naar de 10 random vragen die ik kreeg?
Hier alvast een preview!

  • Hoe ziet jouw typische zaterdagavond eruit?
  • Heb je ooit een date gehad met iemand die je op het internet hebt ontmoet?
  • Wat is het lekkerste gerecht dat je ooit hebt gegeten?
  • Als je iedereen zou kunnen ontmoeten (levend of overleden) wie zou jij dan willen ontmoeten?
  • Wat doe je als je een moeilijke dag hebt?
  • Zou je al je vrienden opgeven om samen met je man te verhuizen naar de andere kant van de wereld?
  • Wat betekent je naam?
  • Ben je ooit verslaafd geweest aan een spel? Zoja, welke?
  • Als je alleen maar één gerecht kon hebben voor de rest van je leven, welke zou dat zijn?

ONTDEK SNEL ALLE ANTWOORDEN!
KLIK HIER OM RECHTSTREEKS NAAR HET ARTIKEL TE GAAN!

Dankjewel Joanne van InspirationNL voor dit leuke interview!

by Joanne

Volg InspirationNL via Instagram en Facebook
www.inspirationnl.com

Thaise rode curry met noedels en kokosmelk

Thaise rode curry met noedels en kokosmelk

Een Thaise rode curry met noedels, kokosmelk en scampi’s. Zo simpel, maar oooo zo lekker! Deze maaltijdsoep vind ik heerlijk als lunch of als feestelijke soep voor wanneer ik gasten over de vloer heb. BBovendien bevat deze soep heel wat groenten en is ze erg […]

Risotto primavera met zalm en groene asperges (airfryer)

Risotto primavera met zalm en groene asperges (airfryer)

Wauw! Mijn allereerste complete maaltijd uit de airfryer is een feit! Dankzij de geweldige airfryer recepten van Martin Senders, oftewel The Philips Chef maak ik de laatste tijd de meest verrassende dingen klaar.Verrassende snacks, lekkere taarten en quiches, maar ook complete maaltijden zoals deze risotto met […]

Bloemkoolnuggets (airfryer)

Bloemkoolnuggets (airfryer)

Zin in een lekkere en gezonde snack?
Maak dan eens bloemkoolnuggets uit de airfryer.
Bloemkoolnuggets??? Jawel! Deze knapperige bloemkoolroosjes in een krokant kruidig jasje smaken heerlijk en vormen de perfecte weekendsnack voor jong én oud.
Heb je moeite om je kids groenten te laten eten?
Probeer het dan eens op deze manier! 😉
Dit receptje van The Philips Chef is echt een topper!
Klik hier om rechtstreeks naar het recept te gaan van The Philips Chef.

Bloemkoolnuggets

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

  • 1 bloemkool
  • 200 g cornflakes (ongezoet)
  • 200 g bloem
  • kippenkruiden
  • knoflookpoeder
  • paprikapoeder
  • zout en peper
  • 200 ml water
  • 100 ml barbecuesaus
  • oliespray

BEREIDING

  1. Reinig de bloemkool en verdeel in roosjes (kipnugget grootte) zonder steel.
  2. Meng in een kom wat bloem met het warme water tot een yoghurt dik papje en doe de resterende bloem in een aparte kom.
  3. Maal de cornflakes samen met de paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout met een keukenmachine tot middelfijne stukjes.
  4. Maak de bloemkoolroosjes nat en doe deze eerst in de kom met de bloem, daarna door het bloempapje en tot slot door de gemalen cornflakes.
  5. Herhaal dit met alle bloemkoolroosjes tot deze allemaal een krokante cornflake korst hebben.
  6. Spray de bloemkoolroosjes in met wat olie en bak ze in de Airfryer in 20 minuten op 180 graden tot ze mooi krokant zijn.
  7. Dien de bloemkoolroosjes op met de barbecuesaus.

Smullen maar!

Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂


ICE T-BAR @ Thee met een verhaal (Oostende)

ICE T-BAR @ Thee met een verhaal (Oostende)

Vanaf nu heeft Thee met een verhaal Oostende een nieuw concept!De ICE T-BAR!Een leuke strandbar waar je dagelijks kan kiezen uit 4 verschillende ijsthees of mocktails. Ik mocht gisteren de ICE T-BAR uittesten tijdens het launch event in Oostende bij theesommelier Nadia.Benieuwd? Kijk dan snel […]

Gezond Indisch vegetarisch koken @ Ruhi’z

Gezond Indisch vegetarisch koken @ Ruhi’z

In deze leuke kookworkshop leer je hoe je heerlijke en gezonde gerechten vol verse kruiden en groenten bereidt.De Brits-Indische kok Sukaina van Ruhi’Z demonstreert hoe je op korte tijd gezonde Indische (Indiase)* vegetarische gerechten kan klaarmaken. * Indiase/Indische keuken: Indiase keuken duidt op gerechten uit India. Indische keuken kan […]

Bao buns met pikante Koreaanse kip

Bao buns met pikante Koreaanse kip

Heb jij ooit al eens bao buns gegeten? Bao wat???
Deze Aziatische streetfood heb ik leren kennen tijdens mijn reis in Hong Kong.
Het zijn gestoomde broodjes met een pittige vulling naar keuze.
Sommige bao buns zijn met buikspek, gelakte eend, gemarineeerde tofu, etc.
Ik koos uiteraard voor een vulling met pikante Koreaanse kip.
Hiervoor heb ik het recept van Albert Heijn gevolgd.
Mijn bao buns zijn dus gevuld met verse groenten, kruiden en een pittige marinade van gochuchang (Koreaanse chilipasta), sesamolie en sojasaus voor de Koreaanse toets. Hola pola! Dit is lekker!

INGREDIËNTEN (voor 12 stuks)
  • verse gember
  • 2 el sojasaus
  • 2 el sesamolie
  • 3 el Koreaanse gochujang (Koreaanse chilipasta)
  • 2 el rijstolie
  • 300 g kipfilet
  • 2 el sesamzaadjes
  • 2 bosuien
  • verse koriander of peterselie
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 tl zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 200 ml halfvolle of plantaardige melk
  • chilipeper
  • geraspte wortel
BEREIDING
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en rasp de gember. Meng met de sojasaus, chilisaus en rijstolie in een kom. Schep om met de kip, doe in de ovenschaal en laat 15 min. marineren.
  2. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 min. Schep op een bord en laat afkoelen. Snijd de bosui in ringetjes en pluk de blaadjes van de koriander. Rooster de kip in ca. 25 min. gaar in de oven. Keer halverwege.
  3. Meng ondertussen voor de buns het zelfrijzend bakmeel, zout, de bakpoeder en melk. Roer met een lepel tot een samenhangend geheel. Neem het deeg uit de kom en kneed met bloem bestoven handen 5 min. door. Verdeel in 12 balletjes. Rol op een met bakmeel bestoven werkblad een balletje uit tot een ovaal met een lengte van 12 cm en een breedte van 6 cm. Bestrijk dun met sesamolie en vouw dubbel. Maak er zo nog 11.
  4. Breng een laag water van 4 cm aan de kook en plaats de stoommand erboven. Knip 12 stukjes bakpapier van 12 x 6 cm. Leg 6 stukjes op de bodem van de stoommand. Zorg ervoor dat niet de hele bodem bedekt is, zodat de stoom ertussendoor kan. Leg 6 buns in het mandje en stoom afgedekt met een deksel of aluminiumfolie in 10 min. gaar. Herhaal met de rest.
  5. Neem de kip uit de oven en snijd in reepjes. Schep om met het achtergebleven braadvocht en bestrooi met het sesamzaad. Zet de kip, koriander, bosui en buns op tafel en laat iedereen zijn eigen bun samenstellen.

Smullen maar!


Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

Elvea @ Pastorale**

Elvea @ Pastorale**

Op 14 maart 2019 was ik uitgenodigd voor een groots evenement georganiseerd door Elvea i.s.m. Yapado. In tweesterrenrestaurant Pastorale mocht ik samen met andere bloggers mezelf culinair laten verwennen met een uniek gastronomisch 2-sterren diner i.s.m. Bart De Pooter.Sterrenchef Bart De Pooter ging de uitdaging […]

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka is een gerecht uit het Midden-Oosten dat bestaat uit een pittige tomatensaus, verse kruiden en gepocheerde eieren.Ik heb deze topper al vaker zien voorbij komen, maar zelf nog nooit klaargemaakt.Dit gerecht wordt meestal gegeten als ontbijt, maar je kan het ook als lunch of […]

Kleurrijke veggie hamburgers

Kleurrijke veggie hamburgers

Weg met die donkere en grijze winter!
Tijd voor een beetje kleur op ons bord!
Als ambassadrice van The Bio Veggie Company is het mijn plicht om enkele lekkere gerechten te bereiden met deze fantastische vegetarische burgertjes.
Toen ik deze kleurrijke hamburgerbroodjes zag passeren van
Beauty Food Blog wou ik deze asap proberen!
De broodjes zijn
vegan en glutenvrij.
Voor de burgers kan je kiezen uit het gamma van The Bio Veggie Company of je maakt ze lekker zelf! 🙂
Ik heb gekozen voor de spinazie- en broccoliburger, maar je kiest zelf wat je het lekkerst vindt.

Ik denk dat de kaasburgers hier ook goed bij passen. 😉
Deze burgers serveer ik met verse groenten en een heerlijke madras mayo.
Komt het water je al in de mond?
Kijk dan snel verder voor het recept!


Tip: de hamburgerbroodjes vergen wel wat werk én geduld. Heb je geen tijd? Koop dan kant-en-klare broodjes of pistolets.
Bij Albert Heijn verkopen ze ook groentenbroodjes in verschillende kleuren (bloemkool, spinazie, rode biet, paprika)

Deze hamburgerbroodjes zijn simpel, gezond én lekker!

#vegan #glutenvrij #suikervrij #zuivelvrij

INGREDIËNTEN (voor 10 broodjes)

VOOR DE ROZE HAMBURGERBROODJES
  • 250 g speltbloem
  • 150 ml verse rode bietensap (ongeveer 500 g rauwe bieten)
  • 15 g olijfolie extra vierge
  • 3 g droge gist
  • 4 g zout
  • witte en zwarte sesamzaadjes
  • extra olijfolie
  • maple syrup
VOOR DE ORANJE HAMBURGERBROODJES
  • 250 g speltbloem
  • 150 ml verse wortelsap (ongeveer 5 wortels)
  • 15 g olijfolie extra vierge
  • 3 g droge gist
  • 4 g zout
  • witte en zwarte sesamzaadjes
  • extra olijfolie
  • maple syrup
DE VULLING
  • veggieburgers van The Bio Veggie Company naar keuze (of zelfgemaakte groentenburgers)
  • radijsjes
  • waterkers of tuinkers
  • veldsla
  • schijfjes tomaat
  • ev. ketchup
VOOR DE MADRAS MAYO
  • 2 el mayo
  • 1 kl madras currypasta
  • 1 el Griekse yoghurt
  • enkele druppels citroensap
  • sesamzaadjes

BEREIDING

VOOR DE BROODJES
  1. Voor het wortelsap: Was en schil de wortels en doe ze in een juicer (of blender). Voeg wortels toe tot je 150 ml wortelsap hebt.
  2. Voor de rode bietensap: Was en schil de rode bieten en snij ze in stukken. Doe de bieten in de juicer (of blender) en zorg dat je 150 ml sap hebt.
  3. Voeg alle ingrediënten toe behalve het zout. Kneed het deeg ongeveer 10-12 minuten tot het elastisch is.
  4. Tijdens de laatste 5 minuten voeg je het zout toe en kneed je nogmaals tot het zout zich heeft verspreid in het deeg.
  5. Vorm een bal en leg in een kom. Bedek de kom met folie en laat het 3 uren rijzen. De rijstijd is afhankelijk van de temperatuur. Het deeg is klaar als de hoeveelheid is verdubbeld.
  6. Weeg het deeg en verdeel in 5 gelijke delen en kneed elk balletje nogmaals.
  7. Verdeel de balletjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat elk balletje 3 cm van elkaar is verwijderd.
  8. Bedek eveneens met folie en laat nogmaals 2,5 tot 3 uur rijzen. Als het rijzen is voltooid, mag je de folie verwijderen.
  9. Doe de maple syrup en olijfolie in een kommetje en bestrijk de broodjes met dit mengsel. Werk af met witte en zwarte sesamzaadjes. Laat de broodjes 3 tot 5 minuten rusten.
  10. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 12 minuten.
  11. Haal de broodjes uit de oven en laat afkoelen op een rooster alvorens de broodjes te halveren.
  12. Snijd de afgekoelde broodjes voorzichtig doormidden en voeg de burger en groentjes toe. Werk af met je favoriete toppings.
VOOR DE VULLING
  1. Was, reinig en snij de groenten naar keuze.
  2. Bak de veggieburgers naar keuze (ik heb voor de spinazie- en broccoliburger gekozen). Doe een scheutje olie in de pan en bak de burgers gaar.
  3. Bestrijk de hamburgerbroodjes met een laagje madras mayo (en eventueel een beetje ketchup).
  4. Leg de burgertjes voorzichtig op een broodje.
  5. Beleg het broodje met de groenten naar keuze.
  6. Voeg je favoriete toppings toe en leg de bovenste helft van het hamburgerbroodje erop.
VOOR DE MADRAS MAYO
  1. Meng alle ingrediënten door elkaar.
  2. Kruid bij naar eigen smaak.
  3. Wil je het sterker? Voeg nog wat currypasta toe.
  4. Te sterk? Doe wat extra yoghurt bij.
  5. Werk af met enkele sesamzaadjes.

Smullen maar!

Deze hamburgerbroodjes zijn vegan en glutenvrij!

Welk broodje is jouw favoriet? 🙂

Heb je dit gerecht gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

The Bio Veggie Company

Meer lezen over mijn ambassadeurschap?
Klik hier voor meer info en recepten!

Roze pannenkoeken voor Valentijn

Roze pannenkoeken voor Valentijn

Het is Valentijn! Vandaag kleurt alles rood & roze, de kleur van de liefde.Tijd om je liefste (en jezelf) te verwennen met een culinaire verrassing! Ik was al een tijdje op zoek naar een romantisch valentijnsontbijt en kwam deze prachtige roze pannenkoekjes tegen van Marike […]

Epiphany’s kitchen @ Gent

Epiphany’s kitchen @ Gent

Op zoek naar een lekker adresje in een sprookjesachtig decor? Ga dan zeker eens langs bij Epiphany’s kitchen in het historische hart van Gent.Het restaurant van Epiphany Vanderhaeghen, de dochter van de overleden modeontwerpster Kaat Tilley heeft een feeërieke setting en een verrassende menukaart met […]

Ambassadrice van The Bio Veggie Company

Ambassadrice van The Bio Veggie Company

“The Bio Veggie Company is een nieuw label dat gezonde, vegetarische producten maakt
én promoot. En dat niet alleen voor de vanzelfsprekende
afzetmarkt van vegetariërs, maar ook de reguliere consument die een
gezondere levensstijl verlangt.
Het nieuwe label is een initiatief van De Paddestoel,
een natuurvoedingsmerk waarmee élke bio-fanaat en vegetariër vertrouwd is.”

– The Bio Veggie Company –

GROOT NIEUWS!
Kennen jullie de producten van The Bio Veggie Company al?
Daar komt binnenkort snel verandering in!
Met trots mag ik jullie meedelen dat ik vanaf nu ambassadrice ben van The Bio Veggie Company.
Wat houdt dat precies in?
Wavemakers PR daagt mij uit om enkele veggie maaltijden te bereiden met de vegetarische producten van The Bio Veggie Company.
Benieuwd naar mijn gerechten? Hou deze blog zeker in de gaten!
Af en toe zal ik een lekker receptje delen met deze top producten.
Wil je deze burgers graag eens proeven?
Stuur me dan een berichtje en dan zorg ik ervoor dat jij een GRATIS schaaltje krijgt. 🙂

Verkrijgbaar bij Bio-Planet en Okay.

CASUAL VEGGIE

De producten van The Bio Veggie Company zijn niet uitsluitend voor vegetariërs, maar ook de casual veggies kunnen hierdoor eens vaker een vegetarische maaltijd op het menu plaatsen.
Ik zal nooit 100% vegetariër worden, maar ik probeer zoveel mogelijk vegetarisch (plantaardig) te eten en bewuster om te gaan met voeding.
Ik mag mezelf dus een casual veggie noemen. 😉
Het doel van The Bio Veggie Company is om alle Belgen te overtuigen dat bio en vegetarisch eten echt lekker en toegankelijk is voor iedereen!

COOK & SHOOT MET DE PELLET-BBQ

Op 29 juni geef ik samen met Elle (A Pinch Of Odelle) en Jelle (The Messy Chef) kookworkshops waar we onze gerechten zullen voorstellen. Meer info volgt!
Benieuwd naar het resultaat?
Klik hier voor een uitgebreid verslag van de fotoshoot en mijn allereerste kookworkshop!

MIJN TWEE AZIATISCHE GERECHTJES

Deze twee Aziatische gerechtjes heb ik speciaal ontwikkeld voor The Bio Veggie Company.
Je kan de recepten terugvinden in hun receptenboekje (verkrijgbaar bij The Bio Planet) of via onderstaande link.
https://thebioveggiecompany.com/blog/azie-discover-worldwide-veggie-inspiration/

FEESTELIJKE POMPOEN MET KAASBURGER

Voor deze feestelijke pompoen heb ik de kaasburgertjes gebruikt van The Bio Veggie Company.
Ik zag dit receptje passeren bij mijn collega blogger (ook ambassadrice van The Bio Veggie Company) Mie en Place.
Klik hier voor een uitgebreid verslag + recept van dit mooie gerechtje.

KLEURRIJKE VEGAN BURGERS

Veggie hamburgers

Homemade hamburgers met de broccoliburger en spinazieburger van The Bio Veggie Company.
Deze kleurrijke hamburgerbroodjes heb ik zelf gemaakt en danken hun mooie kleurtje aan rode biet en wortel.
De broodjes zijn vegan, glutenvrij en bevatten dus extra groenten! It’s a win! 😉
Klik hier voor een uitgebreid verslag + recept van dit mooie gerechtje.

LIBANESE SALADE MET FLATBREAD, BABA GANOUSH EN VEGGIEBURGER

Libanese salade met TBVC burger, baba ganoush en homemade flatbread

Een heerlijke Libanese salade met komkommer, rode ui, tomaat en verse peterselie en munt.
Deze salade wordt geserveerd met een lekkere baba ganoush (aubergine dip uit de Mediterrane keuken) en zelfgemaakte flatbread.
De salade werken we af met enkele stukjes veggie- of kaasburger van The Bio Veggie Company.
Klik hier voor een uitgebreid verslag + recept van dit mooie gerechtje.

AZIATISCHE HOISIN NUGGETS

Voor het receptenboekje van The Bio Veggie Company mocht ik twee Aziatische gerechten ontwikkelen met de vegetarische burgers.
Voor dit Aziatisch gerechtje heb ik de TBVC nuggets gebakken in een homemade hoisinsausje.
Dit gerecht kan je op twee manieren eten.
1) Kommetje rijst en chopsticks
2) In een slablaadje op authentieke wijze uit de hand.
Klik hier voor een uitgebreid verslag + recept van dit mooie gerechtje.

GRATIS PROEVEN?

Loopt het water je nu al in de mond en wil je de producten van The Bio Veggie Company eens proeven? 
Laat het me zeker weten!
Ik mag 50 gratis schaaltjes uitdelen en wie weet maak jij binnenkort lekkere veggie maaltijden met deze burgertjes, nuggets of kroketten.
Benieuwd naar het assortiment?
Klik hier voor een overzicht van de producten van The Bio Veggie Company.

VERKOOPSPUNTEN

Deze producten zijn te verkrijgen bij elke Bioplanet en Okay in de buurt.
Je kan ze vinden in het versvak of in de koeltoog.

Op de website vind je heel wat gerechten om meteen aan de slag te gaan met deze veggie- en bio burgers, nuggets en kroketten.

Kik hier voor de recepten!

WEBSITE: www.thebioveggiecompany.com
Volg The Bio Veggie Company via Instagram en Facebook.
Deel je veggie creaties met de hashtag #bevegual


Vero Caffè @ Brugge

Vero Caffè @ Brugge

Vero Caffè is een knusse koffiebar gelegen op het Sint-Jansplein in hartje Brugge.Deze gezellige plek wordt uitgebaat door moeder Veronique Bogaert en dochter Chloë.Wat ik leuk vind aan deze plek is het sfeervolle vintage interieur, de huiselijke sfeer, de vriendelijke bediening en de heerlijke huisgemaakte gebakjes. Deze koffiebar heeft […]

Groene thee sobanoedels met garnalen en geroosterde bloemkool

Groene thee sobanoedels met garnalen en geroosterde bloemkool

Alweer een fantastisch gerechtje ontdekt!Mijn inspiratie heb ik gehaald van Albert Heijn, maar in plaats van gewone noedels, koos ik voor soba noedels met groene thee. Kennen jullie soba noedels?Dat zijn heerlijke en gezonde noedels uit de Japanse keuken op basis van boekweit.Ik koos voor de variant met groene […]

Porridge met warme bosbessensaus en granaatappelpitjes

Porridge met warme bosbessensaus en granaatappelpitjes

Op een koude winterochtend vind ik het leuk om mijn dag te starten met een warme porridge en vers fruit.
Met deze porridge kan je eindeloos variëren, maar ik vind dit heerlijk in combinatie met een warme bosbessensaus en enkele crunchy granaataappelpitjes.
Zo simpel, maar oooo zo lekker!
De porridge heb ik gemaakt met amandelmelk, zo is mijn ontbijtje ook nog eens veganproof!

Om mijn ontbijtje compleet te maken, drink ik er een verse gemberthee met citroen bij.
Zo heb ik meteen mijn portie vitamientjes binnen.
Wat een powerontbijt! De perfecte kickstart van mijn dag!

INGREDIËNTEN (voor 1 portie)
  • 50 g muesli of havermout
  • 180 ml plantaardige melk (bv. amandelmelk)
  • 2 handjes bosbessen
  • granaatappelpitjes
  • ev. superfoods (chiazaad, lijnzaad, gojibessen, etc.)
BEREIDING
  1. Doe de muesli of havermout en een kom en voeg de melk toe. Zet in de magnetron voor ongeveer 2 minuten op 800W.
  2. Was ondertussen de bosbessen en doe ze in een kookpan. Stoof de bosbessen. Van zodra de bessen warm hebben, kun je ze makkelijk pletten met de achterkant van de lepel. Blijf roeren tot je een mooie bosbessensaus hebt.
  3. Haal je porridge uit de magnetron en voeg de warme bosbessensaus toe.
  4. Werk af met enkele bosbessen en granaatappelpitjes.
  5. Top af met enkele superfoods naar keuze.

Eventjes roeren en klaar! Enjoy!

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂

Sundubujiggae (Pikante Tofu stew)

Sundubujiggae (Pikante Tofu stew)

Eindelijk! Mijn allereerste homemade sundubujiggae! Sundubu… wat?!?Sundubujiggae! Dat is een pikante stew (hotpot) met zijden tofu en een rauw ei. Dit klinkt misschien niet lekker en het ziet er ook niet zo aantrekkelijk uit, maar geloof mij… dit is één van de populairste jiggaes (hotpots) […]

Winter afternoon tea @ De Theeroos (Oedelem)

Winter afternoon tea @ De Theeroos (Oedelem)

Ben je ook zo dol op thee? Kan jij ook zo intens genieten van jouw ultieme theemoment?Of ben je nog volop de wondere wereld van thee aan het ontdekken?Vind je het leuk om naast het proeven van enkele lekkere geurende theetjes ook wat meer te […]

Creme de la crema @ Roeselare

Creme de la crema @ Roeselare

In Creme de la crema vind je koffie in al zijn variëteiten, smaken en zetmethodes. 
Topbarista Michael van de Moortel serveert jouw perfecte kopje koffie in zijn coffeelab met prachtig interieur.
De witte stoelen en houten elementen geven deze plek een Scandinavisch tintje.

Als je net zoals ik niet van koffie houdt, kan je ook genieten van enkele lekkere theetjes en huisgemaakte taarten.
Bij mijn ‘la vie en rose’ thee kreeg ik een leuk zandlopertje dat aantoonde wanneer mijn thee lang genoeg heeft getrokken. Super leuk!

La vie en rose

Liever genieten van een lekkere lunch over de middag?
Ja, dat kan! In het houten tuinhuis zit de keuken netjes weggestopt. 
De gerechten zijn ambachtelijk, vers én gezond! Yum!
Kijk eens wat een mooie bordjes.
Wij hebben de twee power bowls getest en goedgekeurd! 🙂
1) Bio granenmix met aubergine, hummus, rode biet, rucola en geitenkaas en 
2) Portobello, champignonspread, gegrilde wortel, kurkuma ui, rucola en nootjes.
Geef toe! Dit ziet er ongelofelijk lekker uit, toch?! 
Het smaakte hemels!

Als afsluiter heb ik gekozen voor de Chai Tea Latte.
Jammergenoeg had ik geen plekje meer voor een stukje taart, maar geloof me… ook hun huisgemaakte taarten zien er verrukkelijk uit! Njammie!

Chai Tea Latte

Kortom, de perfecte plek om eventjes te genieten van een lekkere kop koffie of thee. 
Een absolute aanrader! Ik kom hier zeker terug! 

Cosy en trendy coffeelab

Barista Michael serveert de perfecte kop koffie in zijn coffeelab met Scandinavisch interieur.

Liefhebber van sieraden?
Bij Creme de la Crema kan je de prachtige juwelen bewonderen (en kopen) in de galerij van ontwerpster Cynthia Jacobs.
Creme de la crema is een galerij en koffieshop onder één dak!
Voor ieder wat wils! 😉 

Meer info? Ga naar Creme de la crema!




Malmo @ Kortrijk

Malmo @ Kortrijk

Hilde Huyghe, haar dochter Morgan Cappelaere hebben een gezellige koffiebar met conceptstore geopend in de Diksmuidekaai te Kortrijk. Hier kan je terecht voor een lekker kopje koffie, een stevig ontbijt, een gezonde lunch, een gezellige bruch, of een gezellig kopje thee met gebak. INTERIEUR Malmo is een […]

Koreaanse Japchae

Koreaanse Japchae

Dit Koreaanse noedelgerecht is één van de populairste Koreaanse gerechten bij Westerlingen. Dit gerecht bestaat uit glasnoedels, een lekkere zoete dressing van sojasaus en sesamolie en allerhande groenten, ev. rundsvlees en sesamzaadjes. Een echte aanrader! INGREDIËNTEN (voor 4 personen) 250 g shiitakes 1 pak Koreaanse […]

Natuurlijke energiedrank QIQO (GIVEAWAY)

Natuurlijke energiedrank QIQO (GIVEAWAY)

Aan alle koffieverslaafden, theeleuten, energiedrank lovers, blokstudenten en ‘afternoon dippers’.
Amo, Kris & Max zijn 3 jonge Antwerpse ondernemers en uitvinders van QIQO.

Amo, Kris & Max van QIQO

QIQO is een warme, natuurlijke energiedrank op basis van guarana, yerba mate en granaatappel.
(Afbeeldingen: Gezondheidsweb, Styleoga, Libelle lekker)

Het is 100% natuurlijk, bevat 0% suiker en helpt om de afternoon dip te bestrijden.
Voor een niet-koffiedrinker als ik is dit een goed alternatief om ook een energieboost te ervaren zonder cafeïne.
Mijn eerste kopje smaakte een beetje vreemd, maar vanaf het tweede kopje was ik helemaal gewonnen voor deze fruitige theedrank.

Is het koffie? Is het thee? Nee, het is eerder een combinatie van de twee.
Het effect van koffie en het beste van thee samen in één natuurlijke energiedrank.
En dan nu het leuke nieuws…
Ik mag niet 1, maar 5(!) QIQO boxen wegschenken!
Wat moet je doen om kans te maken op deze box?

  1. Volg QIQO
  2. Volg Healthy food makes you feel good
  3. Tag iemand die last heeft van een afternoondip en deze natuurlijke opkikker goed kan gebruiken.

Je kan deelnemen via Instagram of Facebook.
Neem aan beide deel om je winkansen te vergroten. 😉
Good luck!

Deze wedstrijd is afgelopen en de winnaars zijn bekend.

QIQO BOX

GIVEAWAY: 5 QIQO boxen

De QIQO box bevat 15 zakjes, 1 cup en een leuke lepel.
Maandag 21 januari maak ik de winnaars bekend!
Ik heb tijdelijk een QIQO hoogtepunt aangemaakt op instagram waar je al mijn instastories over deze energiedrank opnieuw kan bekijken.
More questions? Just ask!

Santhee! 😉

En dan ga ik nu verder genieten van mijn lekkere QIQO.
Wist je trouwens dat je dit ook koud kunt drinken?
Gewoon wat ijsblokjes toevoegen en done!
Ideaal om ook tijdens de hete zomerperiode van je QIQO moment te genieten.

MIJN REVIEW

“Een warme energiedrank met het effect van koffie en de fruitige smaak van thee dat 100% natuurlijk is, 0% suikers bevat EN je een energieboost geeft? Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn.
Is het koffie? Is het thee? Nee nee… het is een combinatie van de twee! (En het rijmt nog ook!) 
Zeker als je net zoals mij niet van koffie houdt, geen energiedrank lust (suikerbom!), maar toch een opkikker kan gebruiken tegen de afternoon dip. 
Uit nieuwsgierigheid heb ik QIQO getest en helemaal goedgekeurd.
Het eerste kopje smaakte wat bitter, maar vanaf het 2de kopje was ik helemaal gewonnen voor dit power drankje.
Mmmm… love it! 
Vanaf nu kan ik ook genieten van een energieboost om het afternoon dip monster te bestrijden.
Dankjewel voor dit geweldig drankje, QIQO! Ik ben fan!”

Mijn review video
Klik hier voor meer reviews of om meteen naar de webshop te gaan.

Niet alleen op kantoor, ook tijdens het reizen krijg je vaak te maken met een dipje en kan je zo’n energieboost wel gebruiken.
Tegenwoordig neem ik QIQO overal mee.
Zo heb ik altijd een opkikkertje bij om volop van mijn reizen te genieten.


Meer info? Surf naar www.drinkqiqo.com

Vergeet hen niet te volgen via Instagram en Facebook.

EEN GRATIS PROEFPAKKET ONTVANGEN?
Gratis proefpakket voor iedereen!

Niet gewonnen? No panic!
Ik mag aan iedereen een gratis proefpakketje uitdelen.


Surf snel naar bit.ly/2Hk3so0 
en bestel jouw gratis proefzakjes!

Lychee Mint Mojité

Lychee Mint Mojité

Oh, wat hou ik van ‘tea time’! Elke dag kijk ik uit naar mijn favoriet moment van de dag, nl. mijn theemoment.Ik kan niet zonder mijn dagelijks kopje thee.Nee… zelfs niet tijdens de zomer, want thee kan je ook perfect koud drinken.Vorige zomer ben ik […]

Gepofte zoete aardappel

Gepofte zoete aardappel

Restjeskoken! Vinden jullie dit ook zo leuk?Gewoon eventjes de koelkast en voorraadkast opentrekken en koken met wat je in huis hebt. #creatiefkokenDit is meestal de geboorte van een verrassend lekker gerecht.Mijn resultaat? Gepofte zoete aardappel op Mexicaanse wijze met kidneybonen, maïs, tomatensalsa en een toefje […]

Feestelijke pompoen

Feestelijke pompoen

Kennen jullie Mieke de Hoog van ‘Mie en Place‘?
Bij Mieke draait haar hele leven om eten.
Haar recepten zijn gezond, bevatten veel smaak en worden gemaakt met veel liefde en respect voor het product.
Je weet wat ze zeggen: “Met liefde gemaakt, dat smaakt!” 😉
Mieke geniet ook van het voorbereidende werk, want alles draait om haar “mise en place”.

Vandaar de naam ‘Mie en Place’. Neem zeker eens een kijkje op haar blog.

Mieke van ‘Mie en Place’

Ik heb de feestelijke pompoen van Mieke gemaakt, getest én goedgekeurd.
Het is een veggie, vingerlikkend gerecht met de kaasburgertjes van The Bio Veggie Company. Zo lekker!
Klik HIER om rechtstreeks naar haar recept te gaan.
Deze gevulde pompoen ziet er niet alleen feestelijk uit, ze zorgt ook voor een feestje in je mond.
De verschillende texturen van oa. de zachte groentjes, de crunchy burger en de geroosterde pompoenpitjes maken dit gerechtje echt af!
Normaal serveer je er ook nog krokante boerenkoolchips bij, maar deze was ik dus vergeten te kopen.
Ik maak dit gerechtje zeker opnieuw!
Dankjewel voor dit mooi en lekker gerechtje, Mieke!

Feestelijke pompoen
INGREDIËNTEN (voor 4 personen)
  • 2 kleine butternut pompoenen (Grote pomoen? Snij ze in schijven alvorens te roosteren)
  • 1 kleine bloemkool
  • 1 kleine broccoli
  • handvol pompoenpitten
  • 1 liter groentebouillon
  • 300 g boerenkool
  • rode chilipeper
  • 2 teentjes look
  • 4 kaasburgers (te koop bij Bio Planet)
  • vers gemalen zwarte peper
  • grof zeezout
  • olijfolie
BEREIDING
  1. Verwarm de oven op 180°C.
  2. Maak de chips van boerenkool. Rits de boerenkool van de dikke nerven en was zeer grondig. Dep ze droog met een schone theedoek. 
  3. Scheur de grote bladen in stukken. De kleine blaadjes kan je heel laten. 
  4. Doe ze in een kom en besprenkel met olijfolie en grof zeezout. Meng alles goed door elkaar en stort neer op een met bakpapier beklede bakplaat. 
  5. Zet de plaat in de warme oven voor ongeveer 10 minuten. Let wel op dat je blaadjes niet zwart worden. 
  6. Haal de crispy boerenkoolchips uit de oven en zet aan de kant.
  7. Gebruik een groot keukenmes om de pompoenen in de helft te snijden. Je hoeft deze soort niet te schillen. 
  8. Verwijder de zaadlijsten met een lepel en maak kruisjes in het vruchtvlees. Besprenkel met olijfolie, grof zeezout en versgemalen zwarte peper. 
  9. Leg de helften op een ovenplaat met de opening naar boven en laat gaar worden in de warme oven.  Dit duurt ongeveer 20 minuten, maar dit hangt natuurlijk af van je oven. Controleer daarom regelmatig het vruchtvlees.  
  10. Verdeel ondertussen de bloemkool en de broccoli in kleine roosjes.  Blancheer de roosjes kort in de groentebouillon en giet af. 
  11. Verwarm in een beetje olijfolie wat chilipeper en teentjes look.  Voeg de bloemkool- en broccoliroosjes toe en bak even kort aan.
  12. Snijd elke kaasburger in 4 gelijke vierkantjes. Verwarm wat olie in een anti-kleefpan. Bak de blokjes krokant.  Leg ze even op wat keukenpapier.  Bak vervolgens de pompoenpitten in de pan.
  13. Vul de gare pompoenen met de pittige bloemkool en broccoli en de blokjes kaasburger.  Werk af met de pompoenpitten en de krokante boerenkoolchips.

Wat een feest op je bord!

Heb je deze feestelijke pompoen gemaakt?
Laat het Mieke zeker weten via Instagram of Facebook.
Of surf naar www.mieenplace.be

Klik hier om rechtstreeks naar het recept te gaan.

MEER LEZEN OVER MIJN AMBASSADEURSCHAP? 
KLIK HIER VOOR MEER INFO EN RECEPTEN!


Pompoen ontbijtkoekjes

Pompoen ontbijtkoekjes

Het ‘Pumpkin spice & everything nice’ seizoen is volop aan de gang.Pompoenschotels hier, pompoencurry daar…De pompoengerechten vliegen ons om de oren!Hoog tijd om ook eens een pompoengerechtje te posten.Ik heb gekozen voor deze waanzinnig lekkere pompoen ontbijtkoekjes van Feasting on fruit.Ze bestaan uit havermout, kokos, pompoenpuree, chiazaadjes, notenpasta, chocolade en last but not least… de Amerikaanse […]

Risotto van bulgur met oesterzwammen

Risotto van bulgur met oesterzwammen

Vandaag had ik zin in een risotto met paddenstoelen. Hiervoor heb ik mij geïnspireerd op een recept van Spar Colruyt. Mijn versie is volledig vegetarisch en bestaat uit bulgur, oesterzwammen, parmezaanse kaas en verse bieslook. Mmmm… lekker!Wie dit wenst kan er ook gebakken spekjes aan […]

Torentje van rode biet & mozzarella

Torentje van rode biet & mozzarella

Ohhh! This made my heart skip a ‘beet’. 😉
Een torentje van rode biet & mozzarella, overgoten met een in olijfolie gedrenkt sjalotje en afgewerkt met enkele gehakte pistachenootjes voor een crunchy toets.
Deze combo smaakt niet alleen top, het ziet er ook nog eens leuk uit!
Het recept heb ik gevonden op
Lidl.be.

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)
  • 3 voorgekookte bieten
  • 125 g mozzarella
  • 2 el vers sinaasappelsap
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • olijfolie
  • handje pistachenoten, fijngehakt
  • zout en peper
BEREIDING
  1. Haal de mozzarella uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Snijd de mozzarella in plakjes.
  2. Snijd de bieten in plakjes.
  3. Doe het sinaasappelsap met de sjalot en olijfolie in een kom en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Begin met het torentje. Leg een schijfje rode biet op een bord en daarop leg je een plakje mozzarella. Herhaal dit een paar keer en eindig met een plakje rode biet.
  5. Werk af met peper en zout en besprenkel met de marinade.
  6. Strooi er enkele gehakte pistachenootjes over en je torentje is klaar.

Smullen maar!

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.
Ik ben benieuwd! 🙂