Tag: scones

Winter afternoon tea @ De Theeroos (Oedelem)

Winter afternoon tea @ De Theeroos (Oedelem)

Ben je ook zo dol op thee? Kan jij ook zo intens genieten van jouw ultieme theemoment?Of ben je nog volop de wondere wereld van thee aan het ontdekken?Vind je het leuk om naast het proeven van enkele lekkere geurende theetjes ook wat meer te […]

Royal afternoon tea @ Aarschot (Thee met een verhaal)

Royal afternoon tea @ Aarschot (Thee met een verhaal)

Jessica Van Humbeeck is een gecertificeerd theesommelier met een eigen Belgisch theemerk ‘Thee met een verhaal’. Ze heeft een eigen theespeciaalzaak in Aarschot en Oostende waar ze pure en kwaliteitsvolle thee verkoopt. Daarnaast geeft ze ook lezingen en workshops over thee. Tegenwoordig kom je Jess overal tegen; op de radio, in tijdschriften, op televisie, etc.Dit komt door het grote succes van haar boek ‘But first tea’ waarin je alles te weten komt over de op één na meest gedronken […]

Scones met jam en slagroom

Scones met jam en slagroom

Naar aanleiding van de bekende serie ‘The Crown’ over de regeerperiode van Queen Elizabeth en mijn bezoek aan Londen ben ik in contact gekomen met de authentieke Engelse scones met jam en slagroom.
Njammie! Zo lekker! Het volledige verslag lees je hier.

De scones waren zo lekker! Meteen na thuiskomst ben ik naar de keuken gerend om zelf scones te maken en zo een gezellige ‘tea time’ te houden met mijn mama en zus. Ik heb het receptje geprobeerd van Albert Heijn.

INGREDIËNTEN VOOR 7 STUKS
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • 2,5 tl bakpoeder
  • snuf zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 el kristalsuiker (of ruwe rietsuiker)
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 1 ei
  • 75 ml plantaardige melk
  • 60 ml verse slagroom (of kokosslagroom)
  • 225 g aardbeien- of frambozenjam (ev. zelfgemaakt)

BEREIDING
  1. Verwarm de oven voor op 225 °C.
    Bekleed een bakplaat met bakpapier. Zeef het bakmeel, bakpoeder en het zout in een kom. Voeg de vanillesuiker en suiker toe.
    Snijd de boter met 2 messen door het meel.
  2. Klop het ei met de melk los. Bewaar ½ el van het ei-melkmengsel voor bestrijken en voeg de rest toe aan het meelmengsel. Kneed tot een samenhangend deeg.

  3. Rol het deeg uit tot een lap van 1.5 cm dik. Steek met het uitsteekvormpje of met behulp van een glas 8 rondjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met het achtergehouden ei-melkmengsel. Bak de scones in het midden van de oven in ca. 10 min. lichtbruin en gaar.

  4. Laat de scones uit de oven op een rooster 10 min. afkoelen. Klop ondertussen de slagroom stijf. Serveer de scones met de jam en slagroom.


Genieten maar!

Mijn allereerste zelfgemaakte scones.

Heb je dit recept gemaakt?
Laat me weten wat je ervan vindt!
Schrijf hieronder een reactie en deel jouw foto  op Instagram en Facebook met #healthyfoodmakesyoufeelgood.Ik ben benieuwd! 🙂

British scones @ theehuis, Londen

British scones @ theehuis, Londen

Kennen jullie de Britse historische serie ‘The Crown’?Deze serie vertelt een biografisch verhaal over de regeerperiode van koningin Elizabeth II van het Verenigd Koninkrijk. Ik was helemaal in de ban van Queen Elizabeth & Londen.Toeval of niet… de dag nadat ik de allerlaatste aflevering had gezien, vertrok […]